Pikirkan makanan penutup rendah kolesterol tidak layak dimakan? Di sini, pakar nutrisi papan atas membagikan rahasia mereka untuk memuaskan rasa manis dengan sesuatu yang lezat dan menyehatkan jantung.
Gambar Westend61 / GettyFokus pada Buah
'Cobalah apel panggang, pir rebus, semangkuk sorbet dengan mangga potong dadu, "saran Elizabeth Somer, MA, RD, penulis" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009). Dia juga menyarankan untuk mengemil blueberry beku atau mencelupkan stroberi segar dengan sedikit sirup cokelat hitam bebas lemak.
Buatlah Kue Panggang Anda Sendiri
Untuk memuaskan rasa manis dengan cara yang sehat, "Cobalah membuat sesuatu sendiri," saran Marlo Mittler, MS, RD dari konsultan nutrisi Foodwize di New York. "Saya menyarankan klien menggunakan swap rendah lemak, seperti mengganti susu dan telur dengan 1% susu dan putih telur. Saya juga merekomendasikan menggiling sereal berserat tinggi (dalam penggiling biji kopi) dan menambahkannya ke adonan muffin atau campuran kue untuk meningkatkan kandungan serat. "
"Kami tahu bahwa serat membantu membuang kolesterol, jadi ini memungkinkan Anda menikmati perawatan dan membuang kolesterol pada saat yang bersamaan," tambah Mittler.
Coba Cokelat Hitam
Cokelat hitam adalah pilihan ramah kolesterol dari Alice Trivas, RD, CD dari Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah. "Merek 'kelas atas' (dan yang kaya akan kakao) cenderung paling tinggi di nutrisi, meskipun Anda mungkin ingin menyadari kandungan kafeinnya. Selain itu, mengonsumsi permen sebagai bagian dari diet Anda bukanlah penyebab paling mungkin dalam kadar kolesterol tinggi, kecuali diet asli Anda banyak didasarkan pada permen. Nikmati permen secukupnya, makhluk kuncinyaNikmati, "catat Trivas.
Buat-Isi-Anda-Sendiri
"Untuk hidangan penutup yang manis tapi rendah lemak dan kolesterol, cobalah keju ricotta 0% lemak yang dimaniskan dengan xylitol. Tambahkan ekstrak almond, dan sedikit bubuk cokelat hitam, dan campur semuanya. Ini isian mock mocha cannoli," kata Marietta Amatangelo, MS, RD, Ahli Gizi Pengobatan Integratif & Fungsional di George Washington Center for Integrative Medicine di Washington, DC.
Sebuah Apel Sehari
"Apel memiliki efek luar biasa pada penurunan kolesterol," kata Karen S. Vartan, MEd, RD, ahli diet di Silver Spring, Maryland. Dia menawarkan pengalaman pribadinya sebagai contoh: "Pada usia 61 tahun saya menurunkan kolesterol saya dari 212 menjadi 179 dengan makan apel, sedikit gandum, dan melakukan olahraga 30 menit empat hari setiap minggu. Saya tidak mengubah apa pun!"
Coba resep apel favorit Karen:
- Belah satu apel besar, isi inti dengan sedikit selai, tambahkan almond cincang, dan microwave selama 2-3 menit.
- Cincang apel yang sudah dibuang bijinya, letakkan potongan-potongan dalam panci kecil yang diolesi minyak; taburi dengan campuran oat berbumbu dan panggang pada 350 selama 15-18 menit. Untuk membuat topping oat, campurkan 2 sdm oat model lama dengan 2 sdt oat bran aduk dalam 1/3 c. jus apel atau jeruk atau nektar aprikot. Biarkan selama 15 menit. Campurkan satu sendok teh "mentega" Butter Buds; taburkan di atas apel cincang; debu dengan bumbu pala dan pai apel; dan hiasi dengan sedikit almond. Panggang sesuai petunjuk.
- Potong apel segar menjadi potongan seukuran sekali gigit dan taburi dengan saus tiruan "fudge". Untuk membuat saus mock fudge, campurkan 2 sendok makan bubuk coklat dengan 1 sendok makan campuran pemanis gula. Tambahkan 2-3 sdm air dan microwave 40 detik atau sampai larut. Aduk hingga rata. Air tambahan atau bubuk kakao dapat digunakan untuk mengatur ketebalan. Tambahkan setetes vanilla, sejumput kayu manis dan dua serpihan paprika merah, yang memperkuat rasa cokelat.
.jpg)
-side-effects.jpg)
