BAGAIMANA PATI RESISTANT DAPAT MEMBANTU IBS

Manfaat Kesehatan dari Pati Resistant

Salah satu alasan utama mengapa pati resisten mendapatkan perhatian adalah karena manfaat potensinya dalam mengatasi krisis obesitas / diabetes / penyakit jantung kita saat ini. Karena pati resisten tidak dicerna, konsumsinya tidak menyebabkan gula darah atau kadar insulin meningkat. Hal ini sangat kontras dengan banyak makanan berkarbohidrat tinggi yang menjadi porsi besar dari Standard American Diet.

Alasan lain mengapa pati resisten dipandang memiliki kualitas yang meningkatkan kesehatan berkaitan dengan apa yang terjadi ketika mencapai usus besar. Di usus besar, pati resisten difermentasi oleh bakteri usus. Salah satu hasil dari fermentasi ini adalah pelepasan asam lemak rantai pendek (SCFA), terutama yang disebut butirat. SCFA, dan terutama butirat, dianggap memainkan peran penting dalam kesehatan usus besar - dalam hal pencegahan kanker dan pengurangan peradangan.

Terakhir, pati resisten dianggap memainkan peran prebiotik dalam hal meningkatkan jumlah bakteri usus yang membantu.

Mengingat hal ini, para peneliti mulai menemukan bukti bahwa pati resisten dapat berperan sebagai berikut:

Penyakit kardiovaskular

Kanker usus besar

Sembelit

Diabetes

Diare (kronis)

Penyakit radang usus

Divertikulitis

Sindrom metabolik

Kegemukan

Osteoporosis

Manajemen berat badan

Makanan Yang Mengandung Pati Tahan

Seperti yang akan Anda lihat, makanan yang mengandung pati resisten adalah makanan yang biasanya Anda gambarkan sebagai "bertepung":

Pisang, (mentah)

kacang polong

kacang-kacangan

Tumbuhan

Kentang, (mentah)

Biji

Biji-bijian utuh

Untuk beberapa makanan, kandungan pati resisten naik saat makanan dimasak dan kemudian didinginkan, seperti nasi dan kentang.

Pati Resistant dan FODMAP

Bagi Anda yang berpengalaman dalam diet rendah FODMAP, Anda pasti tahu bahwa FODMAP adalah karbohidrat yang dapat difermentasi. Ini menimbulkan pertanyaan - apa hubungan antara pati resisten dan FODMAP?

Ilmu pengetahuannya rumit, tapi menurut saya aman untuk mengatakan bahwa FODMAP adalah jenis karbohidrat tertentu yang berbeda dari pati resisten, meskipun keduanya mungkin ada dalam makanan yang sama. Pati resisten seperti yang telah kita bahas dapat difermentasi, tetapi keluaran gas jauh lebih kecil daripada FODMAP. Peneliti FODMAP sebenarnya menyarankan agar orang-orang yang menjalani diet rendah FODMAP memastikan untuk mengonsumsi pati resisten karena kualitasnya yang bermanfaat bagi bakteri usus. Rekomendasi ini berasal dari kekhawatiran bahwa tidak diketahui apa efek jangka panjang pembatasan FODMAP terhadap keseimbangan bakteri di dalam usus.

Pati Resistant dan IBS

Tampaknya tidak ada penelitian langsung tentang hubungan antara pati resisten dan IBS. Namun, mengingat potensinya untuk meningkatkan keseimbangan bakteri usus yang menguntungkan dan untuk mengurangi peradangan, tampaknya pati resisten menjanjikan bantuan. Ketika Anda mempertimbangkan hal itu sehubungan dengan manfaat kesehatan keseluruhan dari pati resisten, Anda mungkin ingin mencoba meningkatkan asupan Anda. Namun, karena ini adalah zat yang dapat difermentasi, Anda mungkin paling aman mencoba menambahkan lebih banyak pati resisten ke dalam makanan Anda secara perlahan untuk memastikan bahwa tubuh Anda dapat mentolerirnya tanpa memperburuk gejala Anda.