Mengapa Kacang Menyebabkan Gas

Setiap orang mengeluarkan gas antara 13 hingga 21 kali sehari, dan itu bisa terjadi bahkan saat tidur. Gas adalah bagian dari proses pencernaan alami. Jika gas tidak mengganggu karena alasan apa pun, biasanya hal itu bukanlah sesuatu yang perlu dikhawatirkan. Namun, banyak orang menganggap gas memalukan, terutama jika mereka mengeluarkan banyak gas.

Memang benar bahwa beberapa makanan cenderung membuat seseorang menghasilkan lebih banyak gas dibandingkan makanan lainnya, khususnya makanan yang memiliki kandungan serat yang tinggi sering menjadi pelakunya jika sampai menimbulkan gejala gas dan kembung.

Juga benar bahwa kebanyakan orang tidak mendapatkan cukup serat dalam makanan mereka dan harus makan lebih banyak makanan berserat. Salah satu makanan yang memiliki reputasi buruk dalam hal gas adalah kacang-kacangan. Kacang terkenal karena kemampuannya menyebabkan perut kembung, tetapi penyebabnya mungkin mengejutkan Anda.

Memahami Gas

Gas usus terutama terdiri dari hidrogen, nitrogen, dan karbon dioksida, semua gas tidak berbau. Namun, pada sekitar sepertiga orang, gas usus juga mengandung bahan lain: metana.

Tidak jelas mengapa tubuh beberapa orang menghasilkan metana dan yang lainnya tidak. Salah satu cara untuk mengetahui apakah ada metana dalam gas adalah dengan melihat tinja: orang yang menghasilkan metana biasanya akan memiliki tinja yang mengapung di air.

Sulfur adalah zat yang menyebabkan gas memiliki bau yang khas. Oleh karena itu, makan makanan tinggi sulfur, seperti bawang putih, bawang merah, brokoli, kembang kol, dan kubis, dapat menyebabkan gas Anda menjadi "lebih berbau".

Mengapa Kacang Menyebabkan Gas

Kacang-kacangan (legum) menimbulkan gas karena mengandung gula tertentu, yang disebut oligosakarida, yang tidak dapat diuraikan oleh tubuh manusia sepenuhnya. Oligosakarida adalah molekul besar. Gula lain dipecah dan diserap di usus kecil, tetapi tubuh manusia tidak menghasilkan enzim yang memecah oligosakarida.

Oligosakarida dalam kacang-kacangan membuatnya sampai ke usus besar tidak tercerna. Bakteri di usus besar akhirnya memecah gula tersebut. Melakukannya menyebabkan fermentasi dan produksi gas yang kita keluarkan sebagai perut kembung.

Dengan prinsip yang sama, makanan lain yang masuk ke usus besar tanpa diserap di usus kecil akan menimbulkan gas. Misalnya, stres dapat memengaruhi pencernaan dan penyerapan nutrisi serta mengakibatkan produksi gas berlebih.

Mencegah Gas Dari Kacang

Untuk mencegah terjadinya gas akibat makan kacang-kacangan atau makanan lain, maka oligosakarida harus diuraikan sebelum mencapai usus besar dan menjadi makanan bagi bakteri penghuni yang hidup disana.

Ada enzim yang memecah oligosakarida, yang disebut alfa-galaktosidase. Enzim ini, yang tidak dibuat oleh tubuh manusia, berasal dari jamurAspergillus nigerdan tersedia dalam bentuk pil dengan merek Beano dan lainnya.

Alpha-galactosidase mungkin tidak sesuai untuk penderita diabetes karena kerusakan dini oligosakarida dapat menyebabkan peningkatan gula darah. Ini juga harus dihindari pada orang dengan alergi jamur.

Alpha-galactosidase juga dapat meningkatkan kadar galaktosa dalam darah dan tidak boleh digunakan oleh mereka yang memiliki penyakit genetik galaktosemia.

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Selama tidak menyebabkan rasa sakit atau kembung yang berlebihan, gas adalah bagian normal dari proses pencernaan. Faktanya, gas merupakan indikasi bahwa segala sesuatunya berjalan sebagaimana mestinya di usus.

Gas itu sendiri dari makanan tidak akan menyebabkan bahaya yang nyata, tetapi mengambil langkah-langkah untuk meminimalkan gas dapat digunakan jika menyebabkan terlalu banyak masalah. Orang yang merasa terlalu banyak buang angin atau ketidaknyamanan karena gas harus berbicara dengan dokter tentang cara terbaik untuk mengelolanya.