Sesuai dengan namanya, diet cairan lengkap adalah diet di mana hanya cairan — atau makanan yang berubah menjadi cairan pada suhu kamar atau suhu tubuh — yang diperbolehkan. Ini mungkin direkomendasikan karena berbagai alasan, seperti saat menelan adalah tantangan atau sistem pencernaan Anda sedang tertekan. Diet hanya cairan dimaksudkan sebagai tindakan sementara selama Anda dalam perawatan dokter.
Manfaat
Dalam beberapa situasi, diet cairan lengkap diperlukan untuk memastikan keamanan. Misalnya, jika Anda mengalami kesulitan mengunyah dan / atau menelan, Anda berisiko tersedak atau aspirasi saat makan atau minum. Diet cairan lengkap membantu mengurangi risiko itu.
Menghilangkan gumpalan makanan — dan, karenanya, partikel makanan — juga dapat membantu mengurangi komplikasi jika Anda telah menjalani perawatan gigi atau mengalami cedera pada rahang.
Anda mungkin mengalami luka terbuka di mulut karena sayatan atau gigi yang hilang. Tetap berpegang pada diet cairan sampai kantungnya tertutup akan memungkinkan mulut Anda sembuh dan mencegah potongan makanan tersangkut di celah dan menyebabkan infeksi.
Jika sistem pencernaan Anda lambat atau rusak karena penyakit, penyakit, atau pembedahan, menjalani diet cair sambil menyembuhkan dapat membantu mengatasi rasa sakit dan mencegah komplikasi, seperti penyumbatan di usus (obstruksi usus).
Saat bersiap untuk menjalani tes atau prosedur pencitraan untuk melihat ke dalam perut dan usus Anda, Anda mungkin perlu melakukan diet cairan selama satu atau dua hari sebelumnya. Ini akan membantu memastikan tidak ada makanan yang tidak tercerna tersisa di saluran pencernaan Anda, yang dapat mempengaruhi hasil.
Anda mungkin juga perlu menjalani diet cairan untuk mempersiapkan prosedur medis lainnya. Misalnya, hanya memiliki cairan bening sebelum operasi, biasanya diperlukan untuk mengurangi risiko aspirasi.
Ilustrasi oleh Joshua Seong. © Verywell, 2018.Bagaimana itu bekerja
Diet cairan lengkap memungkinkan Anda mendapatkan cairan bening maupun yang lebih kental, seperti susu, jus buah, minuman kocok, dan smoothie.
Dokter Anda mungkin memberi Anda izin untuk makan makanan lain, seperti pure saring atau yogurt. Jika Anda memiliki kondisi medis yang dipengaruhi oleh apa yang Anda makan dan minum, Anda mungkin memiliki batasan diet tambahan.
Pilihan ini akan menjadi satu-satunya pilihan Anda saat menjalani diet cairan lengkap. Hal ini dapat membuat Anda sulit mendapatkan cukup nutrisi dan kalori setiap hari.
Selain tetap berpegang pada makanan dan minuman yang sesuai diet, Anda harus mengikuti instruksi dokter Anda dengan cermat untuk memastikan nutrisi yang cukup. Ahli gizi atau ahli gizi terdaftar juga bisa menjadi sumber yang bermanfaat.
Durasi
Diet cairan lengkap umumnya hanya diresepkan selama beberapa hari untuk membantu Anda beralih kembali ke diet normal. Jarang diperlukan lebih dari dua minggu. Pengecualian mungkin bagi orang yang sedang mempersiapkan operasi bariatrik, pemulihan dari patah rahang, atau yang menggunakan makanan untuk mengatasi flare akut pada kondisi medis tertentu.
Karena sifatnya yang membatasi, Anda harus diawasi secara ketat oleh dokter Anda saat menjalani diet cairan lengkap selama lebih dari beberapa hari.
Makan apa ya
Anda akan memiliki pilihan minuman dengan diet cairan lengkap. Dengan alat yang tepat, Anda juga bisa membuat banyak makanan padat yang ramah diet.Melelehkan, menipiskan, menyaring, atau menghaluskan buah, sayuran, keju, dan bahkan daging dapat membantu Anda tetap bergizi dan kenyang.
Makanan yang SesuaiJus buah dan sayur (tanpa ampas)
Kaldu
Minuman ringan
Minuman olahraga, minuman pengganti elektrolit
Teh kopi
Alternatif susu atau susu bebas susu (kedelai, almond)
Milkshake, malt, smoothie
Sup bening atau krim (encer, saring, tidak ada makanan padat)
Madu, sirup, gula
Gelatin, puding, puding
Ice pop, es krim, yogurt beku, sorbet (tanpa kacang, permen, topping / pelapis padat)
Yogurt (biasa atau Yunani; tanpa granola, biji-bijian, potongan buah)
Keju yang meleleh
Protein bubuk, susu kering, suplemen nutrisi lainnya
Suplemen makanan cair (Pastikan, Glucerna, Boost)
Daging (kecuali dihaluskan, diencerkan, dan disaring)
Tahu, pengganti daging
Kacang dan biji-bijian
Buah dan sayuran mentah
Keju padat
Makanan lunak atau tumbuk (misalnya kentang)
Sup atau semur dengan mi, daging, atau sayuran
Roti
Pasta atau nasi utuh
Sereal, granola, oat
saus apel
Keripik kentang, biskuit, pretzel, popcorn
Muffin, kue, biskuit, kue kering
Permen keras atau kenyal
Semua makanan padat lainnya kecuali secara khusus disetujui oleh dokter Anda
Jus: Jus buah dan sayuran diperbolehkan dalam diet cair lengkap selama disaring untuk menghilangkan padatan (seperti bubur kertas). Anda mungkin perlu menghindari jus berserat tinggi seperti jus prune sama sekali. Membuat jus sendiri dengan blender atau juicer berkecepatan tinggi memungkinkan Anda mengontrol konsistensinya. Atau, tuangkan jus melalui saringan jaring atau saringan teh untuk menghilangkan residu.
Sayuran: Kentang tumbuk dan jenis bubur sayuran lainnya umumnya tidak disetujui, tetapi boleh jika sudah cukup diencerkan. Anda bisa mencampurnya dengan mentega, saus, atau saus, bumbui sesuai selera, dan encerkan dengan air atau kaldu. Mereka seharusnya tidak lebih kental dari smoothie setelah Anda selesai.
Biji-bijian: Sereal yang sudah dimasak bisa diencerkan dengan air atau susu, lalu disaring. Farina dan sereal beras juga mudah dibuat kurang kental. Jika Anda mencoba menambahkan nutrisi, siapkan sereal Anda dengan susu murni atau krimer sebagai pengganti air atau susu skim.
Susu: Susu atau alternatif bebas laktosa disetujui. Minumlah favorit Anda di gelas dan / atau tambahkan ke smoothies dan shake untuk nutrisi tambahan. Susu bubuk adalah pilihan serbaguna yang dapat ditambahkan ke sereal, sup, dan telur. Anda dapat meningkatkan protein susu biasa dengan mencampurkannya dengan susu skim kering sebelum digunakan untuk membuat makanan cair.
Yogurt dan keju cottage: Yoghurt biasa bekerja dengan baik sebagai bahan dasar untuk makanan cair yang rasanya lebih manis, dan yogurt Yunani dapat menjadi bahan dasar yang baik untuk resep yang lebih gurih. Keju cottage mudah dicampur menjadi makanan cair dan sebagian besar keju parut akan mudah meleleh dengan sedikit panas.
Mentega: Meskipun Anda dibatasi untuk diet cairan lengkap, gunakan mentega atau margarin sesering mungkin untuk menambahkan kalori dan lemak ke makanan Anda.
Protein: Daging diizinkan selama itu adalah konsistensi makanan bayi. Campur daging dengan serpihan kentang dan susu sebelum atau sesudah dimasak untuk memberikan konsistensi yang tepat untuk makanan cair.
Selai kacang: Selai kacang adalah sumber lemak dan protein sehat yang baik yang dapat dengan mudah ditambahkan ke dalam minuman kocok atau smoothie.
Telur: Telur, putih telur, atau pengganti telur bisa dibuat lembut dan dicampur menjadi makanan cair.
Makanan penutup: Es krim, yogurt beku, dan es pop yang meleleh pada suhu kamar diizinkan untuk diet cair selama tidak mengandung kacang, permen, atau potongan keras lainnya. Cangkir gelatin diperbolehkan apa adanya. Puding dan puding dapat diencerkan hingga menjadi cair. Jika Anda perlu menambah kalori, cobalah topping es krim, puding, malt, atau milkshake dengan buah yang dicampur secara menyeluruh dengan krim kocok.
Minuman: Kaldu bening, jus tanpa lemak, atau minuman lain disetujui untuk diet cairan lengkap. Anda bisa menggunakan susu, half-and-half, dan non-dairy creamer untuk menambah kalori pada kopi atau teh. Minuman panas lainnya seperti sari buah apel, chai, dan minuman espresso berbahan dasar susu juga diizinkan selama tidak mengandung potongan padat seperti serpihan cokelat atau bumbu mulling.
Untuk memastikan Anda cukup gizi dan terhidrasi, usahakan untuk minum setidaknya 64 ons cairan di akhir setiap hari.
Waktu yang Direkomendasikan
Salah satu tantangan diet cairan adalah mengetahui apakah Anda telah mengonsumsi nutrisi yang cukup pada hari tertentu. Sebagai aturan umum, sudah cukup untuk merasa puas.
Konon, jika Anda memiliki gangguan pencernaan tertentu atau sedang dalam proses pemulihan dari penyakit atau operasi, tidak jarang Anda merasa cepat kenyang. Ketidaknyamanan mungkin muncul sebelum Anda mengonsumsi cukup kalori untuk diberi makan secara memadai.
Mulailah dengan minum sebanyak yang Anda bisa setiap 15 menit. Cobalah menyesap dari gelas kecil daripada mencoba minum dalam jumlah yang lebih banyak dalam sekali duduk. Anda mungkin perlu merencanakan makanan cair sesering enam hingga delapan kali sehari.
Tips Memasak
Cara termudah untuk mengencerkan makanan lunak agar cocok untuk diet cairan lengkap adalah dengan menambahkan air. Jika makanan tidak menjadi cair pada suhu kamar atau suhu tubuh, seperti halnya ice pop, berikan sedikit panas ekstra.
Produk susu seperti keju parut dapat dilelehkan di microwave dan ditambahkan ke sup atau pure. Cokelat bisa dilelehkan dalam panci di atas kompor.
Peralatan dapur seperti pengolah makanan bisa sangat membantu jika Anda akan membuat makanan cair sendiri di rumah. Blender sangat berguna saat Anda menghaluskan buah dan sayuran, serta menggunakannya pada pengaturan yang lebih rendah untuk dengan mudah "mengaduk" makanan yang lebih kental seperti oatmeal menjadi konsistensi yang aman.
Pasta, nasi, dan kentang bisa dimasak sampai sangat empuk, kemudian diencerkan dengan air, mentega, atau kuah. Anda juga bisa menggunakan air atau susu dan panas untuk melunakkan kerupuk, yang kemudian bisa ditambahkan ke sup atau kaldu.
Modifikasi
Bergantung pada mengapa Anda diberi resep diet, Anda mungkin diberi batasan tambahan. Jika dietnya adalah membersihkan usus Anda sebelum kolonoskopi, Anda mungkin diminta untuk menghindari gelatin atau minuman dengan pewarna merah atau ungu. Pewarna bisa menodai jaringan usus, yang bisa disalahartikan sebagai darah pada teropong.
Jika Anda tergoda untuk memasukkan pilihan lain pada diet cairan lengkap karena Anda merasa terlalu terbatas, bicarakan dengan dokter Anda sebelum melakukannya. Meskipun diet cairan lengkap mungkin telah diresepkan untuk Anda, mungkin ada kasus ketika pedomannya dapat dilonggarkan.
Bayi dan Anak-anak
Penyesuaian mungkin diperlukan untuk membuat diet cairan lengkap aman untuk bayi, balita, dan anak-anak. Misalnya, madu tidak boleh diberikan kepada anak di bawah satu tahun.
Sementara seorang anak kecil mungkin sudah makan makanan dengan sedikit, jika ada, makanan padat, ada juga pertimbangan khusus lainnya untuk kelompok usia ini. Saat membuat pure atau makanan cair, hindari menambahkan makanan baru ke dalam diet anak Anda. Tetap gunakan hanya yang telah Anda perkenalkan.
Untuk memastikan anak Anda memiliki keseimbangan cairan bergizi, Anda mungkin ingin membatasi berapa banyak susu yang mereka minum, karena bisa sangat mengenyangkan. Menambahkan minuman elektrolit atau es pop juga dapat membantu mencegah dehidrasi.
Pertimbangan
Mengikuti diet cairan lengkap merupakan perubahan yang cukup besar — yang akan membutuhkan penyesuaian, perencanaan (baik dalam hal logistik dan kesehatan Anda secara keseluruhan), dan integrasi ke dalam pekerjaan sehari-hari, rumah, dan kehidupan keluarga Anda.
Nutrisi dan Keamanan Umum
Diet cairan lengkap cenderung rendah kalori. Target tipikal adalah sekitar 1.500 kalori per hari tetapi bisa serendah 800 kalori. Dan meskipun mereka dapat diseimbangkan secara gizi, diperlukan perencanaan yang cermat. Anda mungkin tidak merasa lapar dengan diet penuh cairan, tetapi makanan tersebut biasanya tidak mengandung serat atau vitamin dan mineral esensial yang cukup.
Seluruh tim medis Anda akan memantau penurunan berat badan dan kekurangan nutrisi yang dapat terjadi saat Anda menjalani diet terbatas seperti ini. Dokter, ahli diet, dan / atau ahli gizi dapat membantu Anda merancang makanan dengan kalori dan nutrisi yang cukup untuk menopang Anda, serta merekomendasikan suplemen apa pun yang mungkin Anda butuhkan.
Keberlanjutan dan Kepraktisan
Jika Anda menjalani diet cairan saat sedang memulihkan diri dari penyakit, cedera, atau prosedur pembedahan, Anda mungkin merasa tidak sanggup dengan pekerjaan yang diperlukan untuk menyiapkan makanan. Jika teman dan keluarga bisa membantu, pastikan mereka tahu apa saja persyaratan diet Anda.
Anda juga dapat menyiapkan banyak makanan cair sebelumnya dan membekukannya. Membeli pengolah makanan atau blender berkapasitas lebih besar dapat membantu Anda membuat adonan lebih banyak. Persediaan barang sebanyak yang Anda bisa sebelumnya, terutama minuman dan suplemen.
Fleksibilitas
Meskipun Anda tidak memiliki variasi diet yang biasa Anda lakukan pada diet makanan padat, Anda tidak akan sepenuhnya dibatasi pada diet cairan lengkap. Makan di luar sambil mengikuti rencana makan ini biasanya tidak terlalu sulit, meskipun Anda mungkin perlu memesan item à la carte daripada makanan pembuka, atau mengubah pilihan Anda (misalnya, memesan sup, jangan makan bahan yang tebal) .
Batasan Diet
Tanyakan kepada dokter Anda tentang bagaimana pantangan makanan lain atau kondisi kesehatan yang Anda miliki akan terpengaruh dengan menjalani diet hanya cairan, serta bagaimana diet cairan lengkap mungkin perlu disesuaikan untuk menanggapi kebutuhan ini.
Sebagai contoh:
- Setelah operasi lambung, dokter Anda mungkin memberi tahu Anda untuk menghindari minuman asam seperti jus jeruk atau kopi, yang dapat mengiritasi lapisan perut Anda saat menyembuhkan.
- Memiliki penyakit ginjal atau kardiovaskular mungkin mengharuskan Andamembatasiasupan cairan Anda. Jika Anda perlu menjalani diet cairan, dokter Anda akan memberikan instruksi khusus.
- Mempertahankan kadar gula darah menjadi perhatian jika Anda menderita diabetes dan perlu mengikuti diet cairan lengkap. Tanyakan kepada dokter Anda berapa gram karbohidrat yang perlu dikandung setiap makanan cair. Suplemen seperti Glucerna mungkin berguna.
- Jika Anda mengikuti diet untuk mengelola gastroparesis, Anda mungkin perlu menghindari cairan atau zat tambahan berlemak tinggi, seperti mentega. Jika Anda mengelola hipertensi dengan diet yang dibatasi natrium, Anda ingin terus menghindari penambahan garam ke makanan Anda — bahkan dalam bentuk cair.
- Jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, Anda sebaiknya menghindari penggunaan susu sapi untuk mengencerkan makanan atau menambahkan kalori pada kopi dan teh Anda. Anda juga perlu memeriksa dengan cermat daftar bahan dan label pada suplemen nutrisi cair, karena banyak yang berbahan dasar susu.
Biaya
Anda mungkin bisa menghemat beberapa pekerjaan dengan membeli makanan yang sudah dihaluskan, meskipun pilihan segar bisa mahal (dan, dalam beberapa kasus, sulit ditemukan). Anda mungkin merasa lebih hemat biaya untuk membuat pure makanan sendiri di rumah.
Makanan bayi adalah pilihan, tetapi porsinya tidak cukup untuk makanan orang dewasa. Anda bisa menggunakan daging, sayuran, dan buah yang disaring untuk bayi sebagai bahan dasar makanan cair. Namun, meskipun biasanya hanya satu dolar atau lebih per stoples, ini bisa bertambah dengan cepat.
Peralatan dapur yang mempermudah persiapan makanan untuk diet cair bisa jadi mahal. Jika Anda hanya membutuhkan sesuatu yang dapat menangani hal-hal mendasar, biasanya Anda dapat menemukan pilihan yang lebih terjangkau — terutama jika Anda berbelanja online.
Efek samping
Jika Anda harus menjalani diet cairan lengkap selama lebih dari beberapa hari, Anda mungkin mengalami sembelit karena kekurangan serat. Dokter Anda mungkin menyarankan Anda menambahkan suplemen serat bubuk yang dijual bebas, seperti Metamucil, ke makanan cair Anda.
Ini juga tidak jarang terjadi, buang air besar sering kali saat diet cairan penuh, karena Anda tidak mengonsumsi makanan padat. Saat Anda mulai kembali ke diet makanan padat, gerakan usus Anda harus menyesuaikan.
Penurunan berat badan bisa terjadi secara tiba-tiba dan signifikan — bahkan jika Anda tidak menjalani diet cairan lengkap untuk waktu yang lama. Setelah defisit kalori yang disebabkan oleh diet rendah kalori diperbaiki, berat badan biasanya pulih.
Nilai kalori yang rendah dan kekurangan vitamin dan mineral esensial dapat menyebabkan Anda merasa lelah, mudah tersinggung, depresi, atau tidak sehat secara umum.
Diet Cairan Penuh vs. Diet Lainnya
Diet cairan lengkap mirip dengan diet lain yang digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan atau membantu Anda bersiap untuk (atau pulih dari) operasi. Namun, ada beberapa perbedaan utama.
Clear Liquid Diet
Diet cairan lengkap mirip dengan diet cairan bening, yang sering kali diperlukan sebelum operasi dan merupakan bagian wajib dari persiapan kolonoskopi.
Perbedaan utamanya adalah bahwa diet cairan bening (cairan bedah) hanya memungkinkan cairan yang benar-benar bebas dari partikulat, seperti air, jus bening seperti jus apel, dan kaldu. Jus dan bullion lain mungkin dapat diterima selama disaring secara menyeluruh. Cairan kental dan buram tidak diperbolehkan.
Ilustrasi oleh Cindy Chung, VerywellSebuah tinjauan tahun 2016 dari sembilan studi tentang persiapan kolonoskopi menemukan bahwa pasien yang mengikuti diet rendah residu, dibandingkan dengan diet cairan bening, lebih mampu bertahan dengan rencana makan mereka dan lebih bersedia mengulangi diet tersebut di masa depan. Selain itu, mereka tidak menemukan perbedaan dalam kualitas sediaan atau efek sampingnya.
Sebuah studi tahun 2017 menggemakan bahwa pasien yang mempersiapkan prosedur mungkin tidak perlu menjalani diet cairan bening kecuali mereka memiliki faktor risiko tertentu.
Diet cairan lengkap berada di tengah-tengah kedua rencana ini. Tetapi dengan penelitian ini, mungkin ada baiknya berbicara dengan dokter Anda tentang pilihan diet yang lebih liberal jika mengikuti diet cairan penuh terlalu menantang.
Diet Mekanis Lembut dan Lembut (Puréed)
Diet lembut mekanis dan diet lunak mirip dengan diet cairan lengkap tetapi memiliki satu perbedaan utama. Pada diet lunak mekanis, makanan dikecualikan berdasarkan tekstur atau konsistensinya, bukan jenisnya. Pada diet lembut, Anda mungkin perlu menghindari makanan yang tinggi serat atau lemak, meskipun mudah dikunyah.
Diet lembut mekanis biasanya disarankan jika Anda sedang dalam masa penyembuhan dari cedera atau operasi yang melibatkan mulut, rahang, atau tenggorokan. Diet lembut mengistirahatkan sistem pencernaan Anda setelah sakit atau operasi. Sebaliknya, diet cairan lengkap mungkin direkomendasikan dalam kedua kasus tersebut.
Diet mekanis atau lunak mungkin direkomendasikan untuk Anda saat Anda beralih dari diet cair kembali ke diet makanan padat biasa.
Diet Disfagia
Jika Anda pernah menjalani diet cairan lengkap atau mengalami kondisi yang disebut disfagia, dokter Anda mungkin merekomendasikan diet tiga tahap khusus untuk membantu Anda kembali mengonsumsi makanan padat.
Pada tahap pertama, Anda hanya boleh memiliki makanan yang tidak perlu dikunyah, seperti yogurt. Pada tahap selanjutnya, Anda bisa menambahkan makanan yang hanya perlu dikunyah sedikit, seperti telur rebus. Pada tahap ketiga, Anda bisa menambahkan buah dan sayuran yang sudah dipotong kecil-kecil atau dihaluskan.
Setelah Anda melewati masing-masing dari ketiga tahap tersebut, Anda akan siap untuk melanjutkan diet makanan padat.
Bagaimana Disfagia Mempengaruhi Pencernaan
.jpg)
.jpg)
.jpg)
