Ketika Anda menderita fibromyalgia atau sindrom kelelahan kronis, memasak menimbulkan banyak tantangan — berdiri di dapur dapat menyebabkan rasa sakit dan membuat Anda lelah, masalah dengan memori jangka pendek dan multi-tugas membuat Anda sulit untuk mengikuti langkah-langkah bahkan dari resep sederhana , dan Anda mudah frustrasi dan kewalahan dengan keseluruhan proses.
Mungkin tergoda untuk menghindarinya sama sekali, tetapi itu tidak realistis bagi kebanyakan dari kita. Sakit atau tidak, kami harus makan. Karena banyak dari kita dengan kondisi ini membutuhkan pola makan yang disesuaikan secara khusus atau setidaknya merasa lebih baik ketika kita makan lebih sehat, memasak sangatlah penting.
Untungnya, ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk menyederhanakan memasak dan meredakan ketegangannya pada tubuh Anda.
Alat yang Tepat
PeopleImages / istockphoto
Tidak semua peralatan dapur diciptakan sama. Beberapa di antaranya lebih mudah digenggam daripada yang lain, dan beberapa di antaranya dapat membuat pekerjaan tertentu jauh lebih mudah.
Anda dapat menemukan barang-barang dengan harga terjangkau seperti pengupas dan gelas ukur yang memiliki pegangan empuk atau ergonomis. Ini dapat mencegah tangan Anda cepat lelah dan mengurangi jumlah energi yang diperlukan untuk melakukan pekerjaan sederhana.
Kesulitan membuka stoples dan botol? Pegangan karet tipis bisa sangat membantu, memungkinkan Anda memegang tutupnya dengan lebih baik. Ada juga alat pembuka stoples berbentuk "V" dengan tonjolan yang menempel di lekukan pada tutupnya. Ada yang dipegang dengan tangan dan ada yang bisa dipasang di bawah lemari jadi Anda hanya perlu menggunakan satu tangan.
Pisau tajam juga bagus untuk menghemat energi. Tapi yang bagus itu mahal. Jika Anda tidak mampu membeli pisau yang bagus, cobalah berinvestasi pada rautan baja yang dapat mempertahankan keunggulannya.
Peralatan dapur seperti ini adalah hal yang bagus untuk diminta sebagai hadiah, terutama dari orang-orang yang berguna di dapur dan mungkin memiliki segala macam hal yang dapat membantu mereka.
Keep It Handy
Sebisa mungkin, cobalah untuk menyimpan barang-barang yang sering Anda gunakan di tempat yang mudah Anda dapatkan.
Misalnya, saat sendok dan spatula berada dalam tempayan di atas meja, hanya perlu sedikit usaha untuk mengambilnya saat Anda membutuhkannya. Blok pisau juga merupakan ide yang bagus.
Jika Anda kekurangan ruang counter, Anda mungkin ingin menjelajahi hal-hal seperti rak bumbu yang dipasang di dinding atau strip magnetis untuk pisau, yang bisa berada tepat di atas area kerja Anda sambil menjaga meja tetap bersih.
Anda juga tidak akan terlalu frustrasi jika tidak perlu mencari-cari di dalam laci untuk mencari peralatan Anda.
Minimalkan Pengangkatan tersebut
Tumpukan panci dan wajan atau mangkuk pengaduk kaca bisa menjadi cepat berat. Jadi Anda tidak perlu mengangkat semuanya untuk mendapatkan yang lebih rendah, Anda mungkin ingin melihat ke dalam rak tambahan sehingga Anda dapat menyimpannya secara terpisah atau di tumpukan yang lebih pendek.
Mengganti mangkuk kaca dengan mangkuk plastik yang beratnya jauh lebih sedikit juga membantu.
Pertimbangkan juga berat benda-benda seperti piring, mangkuk, gelas, dan cangkir kopi. Mungkin membantu untuk menggantinya dengan yang tipis dan ringan.
Tinggi dan rendah
Ketika Anda memang harus mendapatkan barang-barang yang disimpan tinggi atau rendah, coba gunakan alat yang meminimalkan seberapa banyak Anda harus menekuk, meregangkan, dan menyeimbangkan.
Kursi dapur memang nyaman, tetapi bisa jadi canggung untuk naik dan turun. Gabungkan itu dengan mantra pusing dan itu bisa menyebabkan bencana.
Bangku lipat yang kokoh dan ringan adalah pilihan yang lebih baik untuk mengeluarkan apa dari jangkauan Anda. Dua atau tiga anak tangga kecil jauh lebih aman daripada memanjat kursi. Tersedia banyak ukuran dan model yang dapat dimasukkan ke dalam ruang di sebelah lemari es atau di dalam dapur.
Anda juga dapat membeli tangan dengan tongkat panjang yang membantu Anda mengambil barang dari rak tinggi atau rendah, atau mengangkat barang dari lantai. Jika Anda memang harus turun, jongkok atau berlutut biasanya lebih baik daripada membungkuk. Dengarkan isyarat tubuh Anda dan minimalkan hal-hal yang menyebabkan rasa sakit.
Lepaskan Ketegangan dari Kaki Anda
Berdiri di lantai yang keras saat Anda memasak dapat menyebabkan banyak nyeri kaki dan kelelahan. Ada alasan bagus mengapa koki profesional memakai sepatu empuk dan berdiri di atas alas karet.
Melengkapi dapur Anda dengan tikar atau permadani empuk, dan mengenakan sepatu atau sandal yang nyaman saat Anda memasak, membuat perbedaan besar.
Untuk tugas yang membuat Anda tetap di satu tempat selama lebih dari beberapa menit, seperti memotong sayuran atau pekerjaan persiapan lainnya, cobalah duduk di meja atau bar sarapan.
Melacak Apa Selanjutnya
Berkat otak kita yang berkabut dan masalah ingatan jangka pendek, biasanya kita harus merujuk kembali ke resep (atau kotak) lebih banyak daripada kebanyakan orang. Anda tidak ingin harus bersandar atau memelintir untuk melihatnya, jadi memiliki dudukan yang baik dapat membantu.
Toko rumah umumnya menyediakan tempat buku masak yang akan membuat buku tetap tegak, terbuka ke halaman yang tepat, dan mudah terlihat.
Untuk kartu resep atau potongan kertas, siapkan jepitan yang dapat Anda gunakan untuk menjepitkannya ke kotak atau benda apa pun akan menjaganya pada ketinggian yang tepat.
Jika Anda mengikuti resep di smartphone atau tablet, temukan cara untuk menopangnya. Banyak perangkat kecil tersedia untuk itu, dan beberapa casing juga berfungsi ganda.
Anda dapat menemukan aplikasi yang membacakan resep dengan lantang, dan jika itu bekerja dengan baik untuk Anda, maka hebat! Namun, banyak dari kita memiliki lebih banyak masalah mengikuti instruksi lisan daripada tertulis, jadi itu mungkin bukan solusi yang baik.
Atur Sebelum Memulai
Seberapa sering Anda berada di tengah-tengah sesuatu ketika Anda tiba-tiba menyadari bahwa Anda kehabisan bahan, atau Anda tidak dapat menemukan barang yang Anda butuhkan selanjutnya?
Ketika otak Anda sudah bekerja untuk mengikuti instruksi, hal seperti itu bisa memicu kecemasan, kebingungan, dan frustrasi yang bisa membuat sulit atau tidak mungkin untuk terus berjalan.
Untuk mencegah hal itu terjadi, keluarkan semua bahan yang diperlukan sebelum Anda mulai memasak, dan susun sesuai urutan kapan Anda akan membutuhkannya.
Juga keluarkan gelas pengukur dan alat lain yang Anda perlukan sehingga Anda tahu persis di mana mereka berada (dan agar Anda tahu bahwa mereka tidak duduk di mesin pencuci piring, kotor).
Tetap Sederhana
Kita seringkali bukan multi-tasker terbaik, jadi sesuatu yang bisa menggagalkan kita di dapur lebih cepat dari apapun adalah terlalu banyak terjadi sekaligus. Cobalah untuk tidak memperbaiki hal-hal yang memerlukan proses merebus ini sambil menumisnya dan mencampurkan beberapa hal ketiga untuk waktu yang tepat — terlalu mudah untuk kehilangan jejak, mengacaukan sesuatu, dan berakhir dengan kerusakan setelah selesai.
Mungkin ide yang lebih baik untuk fokus terutama pada satu bagian dari makan malam dan membuat sisanya mudah dan ringan atau tanpa persiapan. Misalnya, salad kantong atau sayuran mentah dengan saus adalah pilihan bagus yang membebaskan Anda untuk lebih memusatkan perhatian pada, katakanlah, protein atau makanan pendamping yang enak.
Ingat Kecepatan Anda!
Jangan lupa mengatur kecepatan diri Anda saat memasak! Jika memungkinkan:
- Bekerja selama beberapa menit dan kemudian istirahat selama beberapa menit
- Cobalah untuk memvariasikan tugas Anda, yaitu, jika Anda memiliki banyak tugas yang harus diselesaikan, jangan lakukan semuanya dalam satu peregangan.
- Saat mempersiapkan liburan atau acara besar, berikan diri Anda banyak waktu ekstra, dan persiapkan apa pun sebelumnya agar Anda tidak mencoba melakukan semuanya sekaligus.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Penyakit kronis mempersulit banyak tugas sehari-hari. Hal penting untuk diingat adalah bahwa dengan beradaptasi dan menemukan pendekatan baru, Anda mungkin dapat terus melakukan tugas yang diperlukan seperti memasak.
Dan pada hari-hari ketika Anda tidak bisa? Kurangi waktu luang Anda, masukkan sesuatu ke dalam microwave, dan santai saja.
-system-for-epilepsy.jpg)
