FG Trade / Getty Images
Poin Penting
- Menurut CDC, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa COVID-19 dapat menyebar melalui penanganan atau konsumsi makanan.
- Karena COVID-19 adalah virus yang menyelimuti, virus akan mati di luar tubuh, sehingga penularan COVID-19 melalui makanan sangat tidak mungkin terjadi.
- Yang terbaik adalah menghindari makan di dalam ruangan, menyiapkan makanan Anda di rumah, dan cuci tangan serta hasilkan.
Pekan lalu, lebih dari 29.000 karton es krim ditarik kembali di China karena kotak es krim yang terkontaminasi COVID-19. Laporan-laporan ini telah membunyikan beberapa peringatan tentang apakah COVID-19 dapat ditularkan melalui makanan.
“Kontak langsung orang-ke-orang adalah bentuk paling umum dari penularan SARS-CoV-2, [virus yang menyebabkan COVID-19],” Sanjeev Jain, MD, PhD, ahli alergi bersertifikat dan ahli imunologi di Columbia Allergy, memberitahu Verywell. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa penanganan atau konsumsi makanan terkait dengan COVID-19.
Karena COVID-19 adalah virus yang diselimuti — virus yang mengandung selubung tambahan yang biasanya diturunkan dan dimodifikasi dari membran inang — virus itu akan mati begitu berada di luar tubuh.
“Sebagai virus yang menyelimuti, SARS-CoV-2 sangat tidak stabil di luar inangnya dan akan cepat mati karena makanan,” Martin Wiedmann, PhD, profesor keluarga Gellert dalam keamanan pangan di Cornell University di New York, mengatakan kepada Verywell. "Makanan sangat jarang dites positif bahkan untuk materi genetik virus ... Sejauh ini, satu-satunya laporan makanan yang terkontaminasi datang dari Asia dan bahkan laporan ini biasanya melaporkan adanya materi genetik virtual dan bukan virus hidup."
AP News melaporkan bahwa Pusat Penilaian Risiko Keamanan Pangan Nasional China menemukan tingkat positif untuk tes pada paket yaitu 0,48 per 10.000. Tingkat positif adalah persentase dari semua tes yang dilakukan yang sebenarnya positif "Jumlah sampel positif dalam laporan ini sangat rendah," kata Wiedmann. "Sama sekali tidak ada alasan untuk khawatir tentang penularan SARS-CoV-2 melalui makanan.”
Apa Artinya Ini Untuk Anda
Meskipun penularan COVID-19 melalui makanan sangat kecil kemungkinannya, praktik terbaik adalah menjaga kebersihan tangan. Jika Anda menyiapkan makanan di rumah, cuci tangan dengan sabun dan air hangat setidaknya selama 20 detik sebelum menangani makanan.Jika Anda berpikir untuk makan di luar rumah, pertimbangkan untuk membuat makanan di rumah atau memesan makanan untuk dibawa pulang untuk menghindari kontak dengan orang lain.
COVID-19 tentang Makanan
Menurut Wiedmann, meskipun suhu yang lebih dingin memperlambat inaktivasi COVID-19, bukan berarti makanan beku harus menjadi perhatian. Virus yang tidak aktif tidak dapat berkembang biak atau menyebabkan penyakit yang ingin mereka ciptakan.
"Makanan beku jarang dites positif," kata Wiedmann. "Dan bahkan jika ada virus hidup, itu akan rentan untuk dinonaktifkan oleh asam lambung."
Menurut Jain, virus tidak dapat bertahan hidup pada suhu yang lebih tinggi. Laju inaktivasi virus meningkat seiring suhu. “Virus tidak mungkin bertahan hidup pada makanan yang telah disiapkan dengan menggunakan panas melalui metode seperti memanggang, merebus, menumis, dan microwave,” kata Jain.
Martin Wiedmann, PhD
Jumlah sampel positif dalam laporan ini sangat rendah. Sama sekali tidak ada alasan untuk khawatir tentang penularan SARS-CoV-2 melalui makanan.
- Martin Wiedmann, PhDTetap Aman
COVID-19 ditularkan terutama melalui menghirup tetesan pernapasan orang yang terinfeksi. Jika Anda makan di restoran, Anda lebih mungkin tertular COVID-19 dari pekerja atau pengunjung lain. “Seseorang mungkin lebih mungkin tertular virus jika mereka makan di restoran di mana kontak dekat orang-ke-orang terjadi,” Jain menjelaskan.
Meskipun penularan melalui benda-benda seperti makanan bukanlah sumber penularan, Jain menganjurkan Anda untuk terus mempraktikkan praktik sanitasi yang baik. “Cara terbaik adalah mempraktikkan kebersihan tangan yang baik terutama setelah pergi ke tempat umum seperti toko bahan makanan, makan setidaknya enam kaki dari orang lain di luar rumah, memakai masker, dan tinggal di rumah serta menjaga jarak dari orang lain jika Anda tidak berada di rumah. merasa sehat, "katanya.
“Transmisi langsung melalui tetesan pernapasan adalah jalur transmisi utama,” kata Wiedmann. "Oleh karena itu, perhatian penuh kami harus difokuskan pada pencegahan penularan dari orang ke orang dan tidak terganggu oleh risiko penularan bawaan makanan yang teoretis dan sangat kecil."
Karena kontak langsung dari orang ke orang adalah bentuk penularan COVID-19 yang paling umum, Jain menyarankan Anda:
- Jaga jarak enam kaki dari orang lain di luar rumah Anda saat makan
- Cuci tangan Anda sebelum makan atau menyiapkan makanan
- Konsumsi makanan dan minuman di rumah atau di lokasi dari orang lain
- Sebagai tindakan pencegahan, cuci produk dan masak produk daging sepenuhnya
.jpg)
