Saus Salad dengan Diet Penurun Kolesterol

Ketika Anda memikirkan makanan untuk dimakan saat Anda mengikuti diet sehat - termasuk yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida Anda - salad adalah salah satu makanan sehat yang terlintas dalam pikiran. Karena beberapa salad cenderung sedikit hambar, Anda mungkin tergoda untuk menghidupkan salad Anda dengan menambahkan saus salad. Meskipun beberapa saus salad ini dapat menambah rasa yang luar biasa pada salad Anda, mereka juga dapat menambahkan bahan - seperti lemak jenuh dan gula - yang dapat menggagalkan diet penurun lipid Anda. Panduan ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana menggunakan saus salad Anda dengan bijaksana tanpa menyabotase diet penurun kolesterol Anda.

Dressing Berbasis Krim versus Minyak

Meskipun ada banyak jenis saus salad, mereka dapat dikategorikan menjadi dua kelompok utama:

• Dressing vinaigrette
• Dressing berbahan dasar krim

Dressing berbahan dasar krim biasanya terdiri dari susu, krim asam, mayonaise, atau krim sebagai bahan dasarnya. Biasanya inkonsistensi tebal dan seragam. Balutan berbahan dasar krim termasuk keju bleu, Pulau Seribu, peternakan, dan saus Rusia. Karena bahan dasarnya yang creamy, penggunaan jenis dressing ini dalam jumlah besar pada salad Anda dapat memasukkan lemak jenuh ke dalam salad Anda.

Vinaigrettes terdiri dari berbagai kombinasi minyak dan cuka dan mungkin mengandung bahan lain seperti keju parut, jus buah, bumbu, rempah-rempah, atau merica. Balutan ini mudah dikenali karena mudah terpisah jika tidak digerakkan atau digoyangkan dalam jangka waktu tertentu. Contoh vinaigrettes termasuk saus Italia dan saus jahe.

Vinaigrettes tidak memiliki dasar krim, jadi mungkin mengandung lebih sedikit lemak jenuhnya. Meskipun dressing ini mengandung minyak yang dapat menambahkan lemak tak jenuh yang sehat ke salad Anda - saus ini juga dapat menambah kalori.

Kedua jenis dressing tersebut mungkin juga mengandung bahan lain yang berpotensi mempengaruhi kesehatan jantung Anda, seperti garam dan gula. Jadi, Anda harus selalu memeriksa label di botol saus untuk mengetahui kandungan kalori, lemak, karbohidrat, dan natrium sebelum menambahkannya ke salad Anda.

Menggunakan Salad Dressing Saat Mengamati Lipid Anda

Hanya karena Anda memperhatikan lipid Anda, itu tidak berarti Anda harus berhenti menggunakan saus salad sama sekali. Namun, karena beberapa dressing ini mengandung bahan yang dapat memengaruhi jumlah lemak dan kalori yang Anda konsumsi dalam diet Anda, Anda harus lebih berhati-hati tentang jumlah yang Anda tambahkan ke salad Anda - atau makanan lain, seperti kerupuk, sandwich, atau sayuran.

Ada beberapa cara untuk menikmati saus favorit Anda tanpa mempengaruhi kesehatan salad Anda secara signifikan:

• Jangan pernah membasahi salad Anda. Baik Anda menyiapkan salad di rumah atau memesannya di restoran favorit, Anda harus selalu menempatkan saus salad Anda dalam wadah di samping - alih-alih meletakkannya langsung di atas salad Anda. Hal ini tidak hanya memungkinkan Anda menambahkan saus salad sesuai selera pribadi Anda, tetapi juga dapat membantu Anda mengurangi kalori.
• Gunakan saus favorit Anda versi rendah lemak. Jika Anda memiliki saus salad tertentu yang ingin Anda gunakan, periksa toko bahan makanan terdekat untuk melihat apakah tersedia sebagai versi rendah lemak. Meskipun ini mengurangi jumlah lemak jenuh dalam saus, beberapa produsen dapat mengimbanginya dengan menambahkan garam atau gula ekstra ke dalamnya. Oleh karena itu, sebaiknya periksa label nutrisi Anda.

Apakah Anda Benar-benar Membutuhkan Salad Dressing?

Jika Anda benar-benar ingin mengurangi jumlah kalori yang ditambahkan ke salad Anda - hilangkan saus salad sama sekali. Ada cara lain untuk mendandani salad Anda dan menambahkan rasa ekstra ke dalamnya tanpa menambahkan saus.

Untuk meningkatkan rasa pada salad Anda, cobalah salah satu ide berikut:

• Tambahkan segenggam beri, seperti stroberi, raspberry, tomat, atau mangga ke dalam salad Anda.
• Peras jus lemon, jeruk nipis, atau buah favorit lainnya.
• Tambahkan sayuran beraroma ke salad Anda, seperti daun bawang cincang, bawang putih, atau bawang bombay
• Gunakan bumbu untuk menghidupkan salad Anda, termasuk seperti peterseli, kemangi, bawang putih, atau daun bawang.
• Tambahkan sesendok hummus atau salsa ke salad favorit Anda.

Buat Dandanan Anda Sendiri

Membuat saus salad Anda sendiri dapat menghemat uang untuk tagihan belanjaan Anda dan memastikan bahwa Anda menambahkan bahan-bahan yang ramah kolesterol. Ada banyak saus salad sehat yang bisa Anda siapkan sebelumnya untuk salad Anda berikutnya. Misalnya, cobalah saus salad lemon-bawang putih Yunani.