Jika Anda ingin membawa sesuatu ke pesta atau pesta berikutnya, saus celup adalah favorit banyak orang. Mereka tidak mahal dan cepat dibuat - dan seringkali merupakan hidangan pertama yang hilang di mana pun Anda mengaturnya. Namun, beberapa penurunan bisa jadi terlarang jika Anda mengikuti diet untuk menjaga kadar kolesterol dan trigliserida tetap sehat. Misalnya, beberapa saus yang lebih populer - seperti saus krim dan keju - rasanya enak, tetapi juga mengandung banyak lemak jenuh dan kalori. Beberapa saus mungkin juga mengandung gula tersembunyi. Tip dan resep ini akan membantu Anda menciptakan saus yang sehat yang tidak akan memasukkan banyak lemak dan kalori ke dalam diet penurun kolesterol Anda.
fotografi stan adam / iStockGunakan Kacang Favorit Anda
Kacang sangat serbaguna dan dapat dikombinasikan dengan apa saja - apakah Anda menyajikannya dengan sayuran atau keripik pita rendah lemak. Tidak hanya rendah lemak jenuh dan tinggi protein, kacang-kacangan juga mengandung serat - bahan yang dapat membantu menjaga kesehatan kadar kolesterol Anda.
Kacang hitam, kacang merah, kacang navy - Anda bisa menyajikannya utuh atau memasukkannya ke dalam blender untuk mengubahnya menjadi campuran krim. Rasanya tidak terlalu kuat, jadi sering kali tergoda untuk menambahkan sesuatu untuk menambah cita rasanya. Jika Anda melakukan ini, menambahkan sedikit jus lemon atau rempah-rempah adalah cara yang ramah kolesterol untuk menghidupkan saus kacang Anda.
Tambahkan Sayuran Favorit Anda
Saus sayuran juga sangat disukai di pesta. Meskipun semua jenis sayuran ideal untuk dimasukkan ke dalam saus, banyak dari saus ini dibuat dari susu berlemak penuh dan krim kental yang dapat memasukkan lemak jenuh dalam jumlah tinggi ke dalam saus. Untungnya, ada cara untuk menikmati lembutnya saus sayuran tanpa meningkatkan kandungan lemaknya secara signifikan. Anda dapat menambahkan variasi produk susu favorit Anda yang rendah lemak - seperti krim asam atau krim keju - ke dalam saus Anda. Selain itu, Anda juga bisa mencampurkan yogurt Yunani polos dan rendah lemak agar saus Anda lebih creamy - tanpa menambahkan banyak lemak jenuh.
Salsa yang Sudah Dicoba dan Benar
Ketika Anda memikirkan salsa, Anda mungkin hanya memikirkan kombinasi tomat dan bawang cincang. Namun, ada banyak cara lain untuk menyiapkan salsa - dan hampir semua metode persiapan ini dapat membuat saus ramah kolesterol yang sarat nutrisi. Untuk mencampurkannya, silakan bereksperimen dengan kombinasi buah dan sayuran apa saja:
- Potong dan gabungkan satu tomat, satu bawang merah, beberapa bonggol jagung, dan satu atau dua siung bawang putih ke dalam mangkuk dengan air perasan setengah jeruk nipis. Apa yang harus ditambahkan protein ke saus Anda? Masukkan segenggam kacang hitam.
- Jika Anda ingin makan sesuatu yang manis, potong dan gabungkan satu jeruk bali, satu kiwi, satu jeruk, ketumbar, satu tomat, dan satu paprika hijau untuk membuat salsa yang lebih manis (tanpa tambahan gula).
- Agar tetap tradisional, potong dan campur satu bawang putih, tiga atau empat tomat, ketumbar, beberapa siung bawang putih, dan perasan satu jeruk nipis. Jika Anda perlu membumbuinya sedikit, taburkan sedikit merica.
Anda dapat menggunakan campuran salsa favorit Anda untuk mencelupkan sayuran lain atau biji-bijian utuh ke dalamnya. Pastikan untuk menghindari keripik kentang, karena ini sarat dengan lemak, garam, dan kalori.
Pertimbangkan Menggunakan Hummus
Meskipun biasa dicatat dalam masakan Mediterania dan Timur Tengah, hummus juga mendapatkan popularitas di Amerika Serikat sebagai saus yang ramah kolesterol. Saus krim ini terutama dibuat dari buncis - kacang-kacangan berserat tinggi yang juga dapat ditambahkan ke banyak lauk dan makanan pembuka. Saus ini bisa dioleskan ke biskuit gandum atau bisa digunakan untuk mencelupkan sayuran atau roti pita dari gandum.
Anda bisa memodifikasi rasa hummus dengan menambahkan bahan rendah lemak lainnya, seperti lemon, cabai merah, bawang putih, atau aneka bumbu. Dan jika Anda tidak ingin membuatnya sendiri, ada banyak merek hummus yang sudah dikemas sebelumnya yang tersedia di toko bahan makanan. Jika Anda membelinya di toko, pastikan Anda memeriksa label nutrisi untuk lemak jenuh dan gula yang tersembunyi.
