Ketika Anda pertama kali memutuskan untuk memperhatikan kadar kolesterol dan trigliserida Anda, salah satu hal pertama yang mungkin Anda mulai lakukan saat memulai diet adalah berbelanja makanan yang lebih sehat. Salah satu cara yang mungkin Anda lakukan — selain menambah jumlah produk — adalah dengan mencari makanan berlabel "bebas lemak". Lagi pula, jika dikatakan "bebas lemak" pada kemasannya, ini berarti bahwa makanan tersebut tidak mengandung lemak dan oleh karena itu, harus menjadi makanan sehat untuk dimasukkan ke dalam diet penurun lipid Anda, bukan? Tidak terlalu.
jaminwell / Getty ImagesApa Arti Label
Menurut Food and Drug Administration (FDA), produsen makanan dapat melabeli makanan mereka sebagai "bebas lemak" hanya jika mengandung kurang dari 0,5 gram total lemak per sajian yang tercantum pada label. "Lemak total" termasuk lemak jenuh dan lemak trans. Oleh karena itu, label Nutritional Facts dapat menyatakan bahwa terdapat 0 gram total lemak, meskipun pada kenyataannya terdapat sedikit lemak tidak sehat yang terdapat dalam makanan. Meskipun makanan ini lebih rendah lemak daripada makanan berlemak tinggi, mereka bisa bertambah jika Anda mengonsumsi banyak porsi makanan dalam sekali makan. Jika makanan diklasifikasikan sebagai 100% bebas lemak, tidak hanya memenuhi kriteria di atas, tetapi juga mengandung kurang dari 0,5 gram lemak per 100 gram produk makanan dan tidak ada lemak yang ditambahkan ke produk.
Bahan Lain untuk Dipertimbangkan
Namun, lemak bukanlah satu-satunya bahan yang harus Anda khawatirkan jika Anda mengikuti diet penurun lipid. Gula rafinasi adalah bahan lain yang ditambahkan ke beberapa makanan yang juga dapat mempengaruhi kadar lipid Anda jika Anda mengkonsumsinya dalam jumlah banyak. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tidak hanya dapat meningkatkan kadar trigliserida Anda, tetapi juga dapat menurunkan kolesterol HDL Anda. Sayangnya, ketika produsen makanan mengurangi jumlah lemak di sejumlah makanan berlabel bebas lemak, ini biasanya menghasilkan peningkatan gula rafinasi yang ditambahkan ke makanan ini untuk menjaga rasa dan konsistensinya.
Cara Lain untuk Menambahkan Makanan Bebas Lemak
Jika Anda memutuskan untuk makan banyak porsi makanan bebas lemak favorit Anda, ini bisa berarti banyak gram lemak dan kalori yang menumpuk ke dalam makanan Anda. Hanya karena sesuatu diberi label sebagai "bebas lemak", bukan berarti Anda bisa makan sebanyak yang Anda mau. Ada banyak cara lain untuk menambahkan makanan bebas lemak ke dalam pola makan sehat Anda tanpa mengorbankan nutrisi, seperti:
- Tukar makanan cepat saji, microwave, dan bebas lemak dengan makanan yang disiapkan dengan sayuran segar, buah, biji-bijian, dan protein tanpa lemak.
- Bereksperimen dengan berbagai jenis rempah, alih-alih memilih bahan penyedap serbaguna yang diberi label "bebas lemak".
- Alih-alih mengambil camilan yang sudah dikemas sebelumnya dan bebas lemak, carilah makanan ringan yang sehat, seperti granola dari biji-bijian atau sepotong buah. Beberapa makanan, seperti kacang-kacangan dan biji-bijian, mengandung lemak tak jenuh, yang merupakan lemak sehat untuk disertakan dalam diet jantung sehat Anda.
Tip ini akan memungkinkan Anda untuk memiliki makanan lezat yang rendah lemak jenuh dan gula dalam rencana makan Anda — tanpa mengorbankan nutrisi lain yang mungkin hilang selama proses pembuatan makanan.
