Apakah Lem Sebenarnya Mengandung Gluten?

Secara umum, lem bukanlah sesuatu yang perlu dikhawatirkan oleh anak-anak dan orang dewasa dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-celiac. Tetapi ada beberapa pengecualian untuk aturan ini.

Kemiripan antara kata "lem" dan "gluten" bukanlah kebetulan - istilah "gluten" berarti "lem" dalam bahasa Latin, dan gluten adalah protein yang lengket dan lengket.

Tepung terigu benar-benar membuat lem yang cukup luar biasa (pernah bereksperimen dengan mesin kertas?), Dan di masa lalu, beberapa lem — terutama lem buatan sendiri - memang mengandung tepung terigu sebagai salah satu komponennya. Namun, bahkan saat itu, protein hewani dari tulang dan jaringan ikat membentuk sebagian besar lem. Susu tua juga berfungsi sebagai bahan perekat utama.

Namun belakangan ini, hampir semua lem yang saya temui di pasaran terbuat dari bahan sintetis, bukan dari bahan yang berasal dari tumbuhan atau hewan. Elmer's, mungkin merek lem rumah tangga yang paling umum di Amerika Serikat, mengatakan dalam pertanyaan yang sering diajukan bahwa semua lemnya bebas gluten.

Produk lem yang lebih khusus seperti epoxies pasti tidak akan menyertakan gluten apa pun di dalamnya, jadi Anda sama sekali tidak perlu khawatir tentang itu, setidaknya dari sudut pandang gluten — beberapa epoxies khusus yang saya gunakan mengandung bahan berbahaya yang memerlukan bahan berbeda jenis tindakan pencegahan.

Lem Yang Memiliki Gluten

Anda harus memastikan untuk menghindari lem buatan sendiri dan pasta kertas mache karena hampir pasti akan mengandung gluten. Jangan biarkan anak Anda berpartisipasi dalam proyek mesin kertas di sekolah. Bahkan jika Anda memperingatkannya untuk tidak memakan makanan tersebut, dia masih berisiko sakit karena menghirup gluten yang ada di udara saat sedang dicampur dan digunakan.

Ada juga perekat yang digunakan dalam pembangunan rumah dan renovasi yang mencakup gandum sebagai bahan: pasta kertas dinding dan beberapa produk nat ubin menunjukkan risiko. Sekarang, Anda jelas tidak akan memakan produk ini, tetapi Anda bisa menghirup gluten saat Anda mengolahnya, terutama jika Anda membuang pasta kering dan nat lama.

Jika Anda berencana untuk menggantung wallpaper, Anda harus mencari pasta wallpaper yang terutama terbuat dari dasar tanah liat; pasta ini, yang biasanya berwarna cokelat atau abu-abu, paling cocok dengan wallpaper vinil atau foil. Sementara itu, sebagian besar toko perlengkapan rumah menjual nat yang terbuat dari bahan sintetis (meskipun umumnya merupakan pilihan yang paling mahal).

Bagaimana dengan Lem Amplop?

Ada satu kategori lem lain yang mungkin mengkhawatirkan kita: lem amplop dan prangko.

Asosiasi Produsen Amplop mengatakan bahwa lem pada amplop terbuat dari tepung maizena dan tidak mengandung gandum atau gluten gandum hitam (tapi mereka juga tidak menyebut jelai).

Ada kemungkinan bahwa produsen amplop dan lem stempel tidak terlalu berhati-hati dalam mencegah biji gandum keluar dari jagung yang mereka gunakan (atau bahkan untuk mengetahui bahwa mereka kadang-kadang mengganti gandum ketika harga jagung mahal).

Untungnya, ada solusi sederhana: Beli amplop dengan segel sendiri dan prangko kupas dan tempel. Lem amplop mungkin berisiko kecil (atau mungkin bukan risiko sama sekali), tetapi jika berisiko, itu sangat mudah dihindari.