Bagaimana Biji Wijen Mempengaruhi Kolesterol

Biji wijen tidak hanya disajikan sebagai taburan pada roti hamburger Anda — biji wijen mungkin memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan jantung. Biji wijen berasal dari tanaman wijen (Sesamum indicum), yang tumbuh di berbagai belahan dunia, termasuk India dan Afrika.

Mereka biasanya digunakan dalam hidangan tertentu yang ditemukan dalam masakan Asia dan Timur Tengah. Biji-bijian ini kaya akan nutrisi, termasuk protein, mangan, vitamin E, lemak tak jenuh, dan serat.

Manfaat kesehatan dari biji wijen telah dikenal selama berabad-abad, dan telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok dan India untuk mengobati kondisi medis tertentu, termasuk infeksi kulit, kebotakan, dan meningkatkan kesehatan gigi.

Biji wijen, serta kandungan individu yang ditemukan dalam bijinya, juga telah dipelajari dalam pengobatan diabetes, penyakit usus tertentu, dan tekanan darah tinggi. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi biji wijen mungkin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida Anda juga.

Menambahkan Biji Wijen untuk Menurunkan Kolesterol

Ada beberapa penelitian yang mengamati efek biji wijen pada tingkat lipid, tetapi hasilnya beragam. Sebagian besar penelitian ini melibatkan orang-orang yang sudah memiliki kadar kolesterol tinggi dan / atau trigliserida tinggi.

Orang yang menggunakan biji wijen untuk mengontrol lipid mereka mengonsumsi 25 hingga 50 gram biji wijen - atau biji yang ditumbuk menjadi bubuk - setiap hari hingga dua bulan. Karena biji wijen tinggi lemak, banyak penelitian mengganti kalori yang biasanya dikonsumsi dalam makanan dengan biji wijen alih-alih menambahkannya ke makanan sehari-hari.

Dalam beberapa penelitian, biji wijen tampaknya tidak berpengaruh signifikan terhadap kadar kolesterol dan trigliserida. Dalam beberapa penelitian lain, ditunjukkan bahwa mengonsumsi biji wijen setiap hari:

• Menurunkan kolesterol LDL antara 8% dan 16%.
• Menurunkan kadar kolesterol total rata-rata sekitar 8%.

Dalam beberapa studi ini, terdapat efek yang sedikit positif pada kolesterol HDL dan trigliserida, tetapi efek ini tidak signifikan.

Bagaimana Biji Wijen Mempengaruhi Kolesterol Anda

Biji wijen mengandung banyak bahan sehat yang telah terbukti mempengaruhi kadar kolesterol dan trigliserida dalam penelitian, termasuk:

• Sesamin: Penelitian telah menunjukkan bahwa tanaman lignan dapat membantu menghalangi penyerapan kolesterol dari usus halus dan menurunkan aktivitas enzim HMG CoA reduktase, yang berperan dalam pembuatan kolesterol dalam tubuh. Satu studi menunjukkan bahwa 3,6 mg sesamin menurunkan LDL sebesar 16% dan kadar kolesterol total sebesar 8% setelah dua bulan.
• Asam Alfa-Linoleat: Juga dikenal sebagai ALA, lemak omega-3 ini dan lemak omega-3 lainnya telah terbukti membantu menurunkan kadar trigliserida. Studi yang mengamati konsumsi 3,5 gram hingga 4,5 gram minyak wijen sehari hingga dua bulan telah menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam menurunkan trigliserida, LDL, dan kadar kolesterol total, dan juga sedikit meningkatkan kadar HDL.
• Serat Larut: Makanan tinggi serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah dengan mencegah penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah.

Memasukkan Biji Wijen ke Dalam Makanan Anda

Ada beberapa penelitian menjanjikan yang menunjukkan bahwa biji wijen dapat menurunkan kadar lipid. Namun, ada penelitian lain yang menunjukkan bahwa biji wijen tidak berdampak signifikan pada lipid Anda.

Jadi, keputusannya masih belum jelas, apakah biji wijen dapat digunakan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol atau trigliserida Anda yang tinggi dan lebih banyak penelitian diperlukan untuk membangun hubungan ini.

Terlepas dari hasil yang beragam, biji wijen tetap akan menjadi makanan yang baik untuk dimasukkan dalam diet penurun kolesterol Anda karena tinggi protein, serat, dan lemak sehat, dan rendah gula. Ada banyak cara untuk memasukkan biji-bijian ini dan minyaknya ke dalam makanan sehat Anda, termasuk:

• Memasukkan biji wijen saat memanggang beberapa roti gandum dan muffin Anda.
• Taruh sesendok penuh biji ini di atas salad Anda.
• Mencampurkan biji wijen Anda dengan granola, kacang-kacangan, dan biji-bijian lainnya sebagai camilan.
• Taburkan biji wijen di atas makanan pembuka favorit Anda.
• Menggunakan minyak wijen dalam masakan Anda, seperti makanan yang ditumis ringan.

Meskipun biji wijen tinggi lemak sehat, namun juga tinggi kalori, terutama jika Anda mengkonsumsinya dalam jumlah banyak. Jadi jika Anda ingin memasukkan biji yang enak ini ke dalam diet penurun kolesterol Anda, pastikan Anda mencatat berapa banyak yang Anda tambahkan ke makanan Anda.