Alergi kerang adalah alergi makanan yang paling umum di antara orang dewasa di Amerika Serikat. Ini sebenarnya jauh lebih umum pada orang dewasa daripada anak-anak.
Tidak seperti banyak alergi makanan, alergi kerang lebih mungkin berkembang di masa dewasa daripada di masa kanak-kanak. Mayoritas orang yang memiliki alergi kerang mengalami reaksi pertama saat dewasa. Begitu Anda mengembangkan alergi kerang, itu cenderung menjadi parah dan seumur hidup.
Greg Kessler / Getty ImagesGejala
Gejala alergi kerang biasanya muncul dalam beberapa menit hingga dua jam setelah makan kerang. Gejala-gejala ini mungkin termasuk:
- Reaksi kulit seperti gatal-gatal atau eksim
- Konjungtivitis alergi: Mata gatal, merah, berair
- Reaksi pencernaan seperti mual, sakit perut, muntah, atau diare
- Gejala saluran napas seperti mengi atau batuk atau pilek
- Angioedema: pembengkakan pada bibir, lidah, atau wajah
Alergi kerang dapat menyebabkan reaksi parah yang disebut anafilaksis. Anafilaksis adalah keadaan darurat medis yang membutuhkan perawatan medis segera.
Alergi kerang juga merupakan penyebab paling umum dari anafilaksis akibat olahraga, di mana kombinasi makan alergen makanan dan olahraga menyebabkan reaksi anafilaksis.
Apa Itu Kerang?
Kerang dibagi menjadi dua keluarga: moluska dan krustasea. Moluska termasuk kerang, tiram, dan cumi-cumi. Krustasea termasuk udang, lobster, dan udang karang. Kerang bisa hidup di air tawar atau air asin, atau bahkan di darat - siput darat, misalnya, adalah kerang.
Orang yang alergi terhadap satu jenis krustasea, seperti udang, umumnya juga alergi terhadap semua krustasea lainnya. Jika Anda alergi terhadap krustasea, Anda mungkin bisa atau tidak bisa makan moluska, seperti kerang atau tiram. Tes alergi adalah cara teraman untuk menentukan kerang mana, jika ada, yang bisa Anda makan.
Protein alergen pada kerang (tropomyosin) tidak hanya terdapat pada makhluk laut. Orang dengan alergi kerang mungkin juga memiliki reaksi terhadap tungau debu, kecoak, atau serangga lainnya.
Hidup Dengan Alergi Kerang
Karena tidak ada obat untuk alergi kerang, mengelola kondisi Anda melibatkan menghindari semua kerang dan bersiap menghadapi reaksi di masa mendatang. Jika Anda telah didiagnosis dengan alergi kerang yang parah, dokter Anda akan meresepkan injektor otomatis epinefrin (biasa disebut Epi-Pen) yang harus Anda bawa setiap saat.
Menghindari kerang mungkin tampak mudah, tetapi alergen makanan dapat mengintai di tempat yang mengejutkan. Anda perlu belajar membaca label untuk menghindari kerang dan belajar bertanya saat Anda makan di restoran.
Undang-Undang Pelabelan Alergi Makanan AS (FALCPA) memasukkan kerang krustasea sebagai salah satu dari delapan alergen besar yang harus disebutkan pada label makanan. Namun, moluska tidak disertakan, yang berarti produsen tidak diharuskan mencantumkan keberadaan kerang , tiram, kerang, kerang atau moluska lainnya dalam daftar bahan.
Jika Anda alergi terhadap kerang krustasea, kemungkinan besar Anda juga sensitif terhadap moluska. Tes alergi dapat membantu Anda menentukan apakah moluska aman untuk Anda makan, atau jika Anda harus menghindarinya.
Anda harus selalu membaca label bahan dengan hati-hati jika Anda memiliki alergi kerang.
Apakah Yodium Masalah?
Bertahun-tahun yang lalu, dokter percaya ada kemungkinan bahwa orang yang alergi terhadap kerang mungkin juga bereaksi terhadap yodium, termasuk yodium yang digunakan dalam pencitraan medis. Faktanya, beberapa formulir medis lama masih mencantumkan ini sebagai masalah.
Tetapi itu tidak benar — kita sekarang tahu bahwa jika Anda alergi terhadap kerang, Anda tidak perlu menghindari yodium.
Karena itu, ada kemungkinan alergi terhadap yodium itu sendiri, atau pada formulasi yodium yang digunakan dalam pencitraan medis. Tetapi jika Anda memang memiliki alergi tersebut, itu tidak terkait dengan alergi kerang, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan reaksi silang.
Keracunan Kerang Bukan Alergi
Alergi bukan satu-satunya kondisi medis yang terkait dengan kerang. Keracunan kerang (juga disebut keracunan kerang paralitik dan gelombang merah) adalah suatu kondisi yang disebabkan oleh racun yang sangat kuat yang disebut saxitoxin yang dikeluarkan oleh organisme mirip ganggang yang hidup di moluska bercangkang dua, seperti kerang dan tiram.
Gejala mungkin termasuk kesemutan atau rasa terbakar di mulut atau ekstremitas, mual, muntah, dan diare, dan biasanya, terjadi dalam waktu 30 menit setelah makan kerang yang tercemar. Gejala ini bisa disalahartikan sebagai reaksi alergi.
Keracunan kerang bisa sangat serius atau bahkan fatal. Jika Anda mengalami salah satu dari gejala ini setelah makan kerang, dapatkan perawatan medis darurat.
.jpg)
