Hepatitis A dan Makanan Restoran

Makanan restoran adalah sumber umum virus hepatitis A (HAV), virus yang sangat menular yang memengaruhi hati. Faktanya, wabah infeksi HAV yang terkait dengan restoran telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Setidaknya 30 negara bagian telah melaporkan wabah seperti itu sejak 2016, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), jadi mungkin Anda pernah mengalami wabah seperti itu di negara bagian Anda atau mungkin bahkan kota atau kota Anda.

Hepatitis A paling sering masuk ke restoran melalui orang-orang yang bekerja di sana yang terinfeksi virus. Oleh karena itu, mencegah penyebaran virus membutuhkan kewaspadaan yang tinggi. Karena HAV ditularkan melalui kotoran, mencuci tangan secara menyeluruh setelah menggunakan kamar mandi dan mengenakan sarung tangan saat menangani makanan adalah kuncinya.

Penting juga bagi pengunjung untuk mengambil tindakan guna melindungi diri agar tidak jatuh sakit akibat infeksi HAV. Ini termasuk mencuci tangan mereka sendiri dengan bersih setelah perjalanan ke kamar kecil dan sebelum makan dan dan mengetahui apa yang harus dilakukan jika terjadi wabah di restoran yang baru-baru ini mereka kunjungi. Penyakit biasanya dapat dicegah dengan pengobatan atau vaksin hepatitis A.

Bagaimana Hepatitis A Menyebar

Infeksi HAV adalah penyakit mulut-tinja. Ini berarti virus ditularkan melalui sesuatu — sering kali makanan atau air — yang telah terkontaminasi kotoran dari orang yang terinfeksi.

Koki, juru masak, pekerja persiapan lini, dan pekerja restoran lainnya dengan infeksi HAV yang tidak mencuci tangan secara menyeluruh dan mengenakan sarung tangan sekali pakai setelah menggunakan kamar mandi dapat dengan mudah menularkan virus ke makanan, piring, peralatan, dan permukaan lain yang disentuh dan tertelan. oleh pelanggan.

Virus hepatitis A sangat menular karena dapat hidup hingga empat jam di jari tangan dan tangan dan selama beberapa hari di dalam air.

Dalam Kasus Paparan

Jika Anda mengetahui telah terjadi wabah hepatitis A di restoran yang baru-baru ini Anda kunjungi, Anda mungkin ingin mengambil langkah-langkah untuk melindungi diri Anda sendiri dan orang lain yang Anda sayangi yang mungkin terpajan agar tidak jatuh sakit.

Cari Tahu Tanggal Penularan

Anda hanya akan terkena hepatitis A jika Anda makan di restoran selama penjamah makanan yang terinfeksi itu menular. Tanggal-tanggal tersebut dihitung dengan sangat konservatif berdasarkan masa inkubasi, yaitu rata-rata 28 hari, dengan rentang 15 hingga 50 hari. Bahkan jika Anda makan di restoran satu atau dua hari sebelum atau setelah tanggal paparan, Anda akan baik-baik saja.

Hubungi Departemen Kesehatan — Bukan Restoran

Mereka akan memiliki informasi seperti tanggal pemaparan dan rekomendasi resmi tentang apa yang harus dilakukan jika Anda terekspos.

Hubungi Dokter Anda

Jika Anda makan di restoran di mana wabah HAV terjadi pada tanggal ketika risiko penularannya tinggi, buatlah janji bertemu dengan dokter Anda sesegera mungkin. Anda mungkin memerlukan salah satu dari dua perawatan pencegahan:

• Hepatitis A imunoglobulin (IG): Obat ini mengandung antibodi terhadap HAV selama diminum dalam waktu dua minggu setelah terpapar virus. Ini sekitar 85% efektif, tetapi perhatikan bahwa perlindungan yang diberikan oleh imunoglobulin bersifat sementara, berlangsung selama sekitar tiga bulan.
• Vaksin hepatitis A: Imunisasi terhadap hepatitis A adalah bagian dari jadwal vaksinasi anak standar. Kebanyakan anak menerima dosis penuh vaksin HAV dalam dua suntikan terpisah antara 12 bulan dan 23 bulan, yang akan memberikan perlindungan sekitar 25 tahun.

Secara umum, bayi di bawah 1 tahun dan orang dewasa di atas 41 tahun harus menerima IG, serta mereka yang fungsi kekebalannya menurun karena kanker, transplantasi organ, penyakit apa pun yang memengaruhi sistem kekebalan, seperti HIV-AIDS, alergi yang mengancam jiwa, atau yang sedang menderita pilek atau flu. Orang yang berusia antara 12 bulan dan 40 tahun harus menerima vaksin.

Ketahui Gejalanya

Hepatitis A dimulai seperti penyakit virus lainnya, dengan gejala seperti mual, muntah, diare, dan demam. Meskipun infeksi HAV mempengaruhi hati, penyakit kuning, kulit yang menguning dan putih mata yang terjadi dengan penyakit hati, merupakan gejala yang relatif terlambat, jadi jangan menunggu untuk mengalaminya untuk menemui dokter Anda.

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Terlepas dari jumlah wabah hepatitis A di restoran dalam beberapa tahun terakhir, sebagian besar pengunjung berisiko rendah terpapar HAV. Selama restoran mengikuti peraturan kesehatan setempat, seperti menegakkan aturan mencuci tangan di antara karyawan dan mewajibkan mereka yang menangani makanan untuk memakai sarung tangan sekali pakai, kecil kemungkinan virus hepatitis A akan menjadi sumber penyakit.