Apakah Anda menikmati kacang pistachio? Mereka dapat menjadi bagian dari diet sehat dan penelitian menemukan bahwa mereka mungkin memiliki efek menguntungkan pada kolesterol dan sindrom metabolik.
Gambar Hanna Tor / 500px / GettyKacang pistachio adalah biji buah dari pohon pistachio (Pistacia vera) dan kerabat dekat kacang mete. Pohon ini berasal dari Timur Tengah, khususnya Turki dan Iran. Meskipun cangkang secara alami memiliki warna coklat muda, pengolah terkadang mewarnai kulit terluar dengan warna merah atau hijau.
Informasi nutrisi
Kacang pistachio merupakan camilan bergizi dan mengandung:
- Thiamin (vitamin B1) membantu tubuh Anda mengubah karbohidrat menjadi energi
- Kalium adalah mineral yang membantu mengimbangi efek berbahaya natrium pada tekanan darah
- Pitosterol dan kolesterol memiliki struktur dan aktivitas serupa di usus Anda untuk menurunkan penyerapan kolesterol
- Magnesium adalah mineral, dan kekurangan dikaitkan dengan tingkat LDL yang lebih tinggi
- Vitamin B6 mungkin berperan dalam mengurangi risiko penyakit jantung
- Kalori: 158 per ons (49 biji)
Selain itu, pistachio mengandung serat dan lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal dalam jumlah tinggi, yang terkait dengan peningkatan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
Efek Pistachio pada Kolesterol Tinggi
Sebagian besar penelitian yang meneliti efek kacang pistachio pada kolesterol melibatkan orang dengan dan tanpa kadar kolesterol tinggi yang mengonsumsi pistachio sekitar 15 hingga 20 persen dari asupan kalori harian mereka.
Kebanyakan penelitian menunjukkan bahwa makan 3 ons kacang pistachio per hari, sekitar 2 genggam, selama 1 bulan dapat meningkatkan high-density lipoprotein (HDL), atau kolesterol "baik", hingga rata-rata 15 persen.
Lipoprotein densitas rendah (LDL) dan trigliserida tampaknya sedikit lebih rendah dalam penelitian ini, tetapi tidak signifikan.Para peneliti merekomendasikan penelitian di masa depan untuk mengkonfirmasi temuan mereka tetapi merasa data menunjukkan bahwa makan kacang pistachio dapat meningkatkan kolesterol "baik" Anda.
Kacang Pistachio Membantu Penderita Sindrom Metabolik
Tingkat trigliserida yang tinggi dan kadar kolesterol HDL yang rendah adalah dua dari tiga faktor risiko metabolik yang diperlukan oleh praktisi perawatan kesehatan Anda untuk memberikan diagnosis sindrom metabolik. Semakin banyak faktor risiko yang Anda miliki, semakin tinggi risiko Anda untuk terkena stroke, diabetes, dan penyakit jantung.
Faktor risiko lainnya termasuk:
- Garis pinggang besar "berbentuk apel" yang menunjukkan kelebihan lemak di area perut Anda
- Tekanan darah tinggi, atau jika Anda sedang minum obat untuk mengatasi kondisi ini
- Gula darah puasa tinggi, atau jika Anda sedang minum obat untuk mengatasi kondisi ini
Dalam studi 24 minggu terhadap 60 orang dengan sindrom metabolik yang diterbitkan dalam jurnalNutrisi, peneliti meresepkan diet standar dan protokol olahraga untuk semua peserta dan menambahkan pistachio tawar sebagai 20 persen dari asupan kalori untuk setengah dari mereka.
Kelompok pemakan pistachio menunjukkan peningkatan yang signifikan secara statistik dibandingkan dengan kontrol dalam beberapa parameter, antara lain:
- Total kolesterol
- LDL kolesterol
- Lingkar pinggang
- Puasa gula darah
Kalori Tinggi
Kacang pistachio, serta kacang-kacangan lainnya, bisa mengandung banyak kalori karena kandungan lemaknya yang tinggi. Jika Anda makan 3 ons kacang pistachio, Anda baru saja menambahkan 474 kalori ke asupan harian Anda. Itu sama dengan seperempat pon hamburger. Meskipun ini mungkin tampak seperti camilan berkalori tinggi, penelitian tidak melihat adanya kenaikan berat badan yang signifikan pada peserta yang makan kacang pistachio setiap hari.
Intinya
Pistachio adalah camilan sehat untuk ditambahkan ke dalam makanan Anda. Mereka juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik Anda, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan.
.jpg)
