Bawang putih dianggap memiliki khasiat pencegahan kanker terkait dengan efek antibakteri dan antioksidannya dalam tubuh, dan studi populasi menunjukkan bahwa teori ini benar. Beberapa penelitian telah menunjukkan manfaat bawang putih dalam kaitannya dengan kanker perut, usus besar, kerongkongan, pankreas, payudara, dan prostat, tetapi besarnya pengurangan risiko kanker masih belum jelas, dan berbagai penelitian epidemiologi telah melaporkan hasil yang bertentangan .. Komponen bawang putih seperti allicin, flavonoid, dan allyl sulfides semuanya berkontribusi pada mekanisme berbeda yang mengurangi risiko. Ada juga beberapa bukti awal bahwa bawang putih mungkin juga berperan dalam pengobatan kanker. Meskipun demikian, memahami cara membeli, menyiapkan, dan memasak bawang putih itu penting agar Anda tidak kehilangan fitonutrien penting di antara toko bahan makanan dan piring Anda.
Amarita / iStockphoto
Dasar Bawang Putih
Bawang putih dan bawang bombay telah menjadi bagian dari masakan sejak zaman Yunani dan Roma kuno. Tanaman bawang putih yang harum disebut dengan banyak nama, termasuk "umbi pohon kehidupan" (karena sifat anti-penuaannya) dan "mawar yang berbau busuk" (meskipun itu terkait dengan bunga lili dan bukan mawar).
Bawang putih telah dikreditkan dengan kekuatan untuk meningkatkan kehidupan seks Anda, memberikan daya tahan bagi para atlet, dan menangkal vampir.Tetapi, yang lebih penting, manfaat kesehatan dari bawang putih termasuk sifat antibiotik dan antioksidan alami, yang keduanya dapat membantu mencegah kanker.
Bawang putih adalah sayuran diAlliumkeluarga tumbuhan berbentuk umbi. Tumbuh dalam berbagai ukuran dan warna dan dapat ditanam berdampingan dengan sayuran lain sebagai pestisida alami.
Anda akan tahu di mana bawang putih ditanam jauh sebelum Anda melihatnya, karena aromanya yang kuat dan belerang akan menyatakan lokasinya dengan sangat jelas. Meskipun makan makanan beraroma bawang putih dapat membuat Anda "bernafas bawang putih", hal itu dapat meningkatkan kesehatan Anda dengan menurunkan tekanan darah tinggi dan kolesterol jahat.
Keuntungan sehat
Ketika melihat manfaat potensial dari makanan dalam kaitannya dengan pencegahan kanker, ada baiknya untuk melihat studi populasi (apakah orang yang makan makanan dalam jumlah besar memiliki tingkat kanker yang lebih rendah?) Dan kemungkinan mekanisme kerjanya (apakah mekanisme biologis sesuai?)
Pengurangan / Pencegahan Kanker
Memang tidak mungkin untuk mencegah semua kanker, tetapi studi populasi telah menemukan penurunan risiko kanker berikut pada orang yang mengonsumsi lebih banyak bawang putih:
- Kanker perut
- Kanker usus besar
- Kanker pankreas
- Kanker esofagus
- Kanker payudara
- Kanker prostat
Senyawa Anti Kanker
Bawang putih memiliki antioksidan alami dan bersifat anti-inflamasi, antibakteri, dan antivirus. Bagian kenop dan siung bawang putih mengandung sulfur, flavonoid, dan selenium yang tinggi. Dan, jika dihancurkan, dicincang, atau dibakar, bawang putih menghasilkan senyawa allicin.
Ini adalah sifat antibakteri bawang putih yang dapat membantu mencegah kanker serta kemampuannya untuk meningkatkan perbaikan genetik, memperlambat proliferasi sel, dan mencegah pembentukan zat karsinogenik dalam tubuh.
Tiga senyawa pelawan kanker dalam bawang putih meliputi:
- Allicin: Senyawa tanaman kuat yang bersifat antibiotik dan antijamur. Zat ini cukup kuat untuk menyebabkan lecet jika Anda terlalu banyak menempel pada kulit Anda, tetapi allicin cepat memudar setelah diproduksi. Memasak mempercepat pemecahan allicin, dan memasak dengan microwave tampaknya membunuhnya dan menghancurkan manfaat kesehatan.
- Flavonoid: Senyawa tanaman aromatik yang dianggap memiliki sifat antioksidan dan anti inflamasi. Senyawa ini melawan kanker dengan mencegah kerusakan sel.
- Selenium dan alil sulfida: Kedua bahan kimia tumbuhan ini mungkin anti-mutagen, atau zat yang mencegah kanker dengan menghalangi kerusakan pada DNA sel atau merangsang tubuh untuk memperbaiki DNA yang rusak.
Bagaimana Bawang Putih Dapat Mengurangi Perkembangan Kanker
Ada beberapa mekanisme dimana bawang putih dapat menghambat perkembangan kanker. Ada mekanisme tambahan yang juga dapat memperlambat siklus sel dalam sel kanker yang sudah ada atau menyebabkan apoptosis (kematian sel). Contoh dari beberapa di antaranya dibahas di sini.
Perbaikan DNA
Kemampuan bawang putih untuk meningkatkan perbaikan genetik, khususnya, patut diperhatikan. Kanker dimulai ketika serangkaian mutasi (kerusakan DNA dalam sel) menyebabkan sel tumbuh di luar kendali (sel kanker) dan menjadi tumor kanker.
Kerusakan DNA pada gen dalam tubuh manusia sering terjadi, yang disebabkan oleh karsinogen lingkungan dan produk metabolisme normal dalam tubuh. Bahkan ketika kerusakan besar terjadi, tubuh memiliki cara untuk memperbaiki DNA yang rusak atau menghilangkan sel-sel rusak yang tidak dapat diperbaiki. Gen penekan tumor adalah gen yang kita semua miliki yang membawa cetak biru untuk protein yang melakukan pekerjaan ini. Ketika gen ini bermutasi, seseorang mungkin memiliki peningkatan risiko terkena kanker (kerentanan genetik). Mutasi gen BRCA adalah contoh mutasi gen supresor tumor.
Kanker biasa terjadi, mempengaruhi satu dari dua pria dan satu dari tiga wanita selama hidup (tidak termasuk kanker kulit). Meskipun kita sudah familiar dengan beberapa penyebabnya dan dengan demikian dapat menghindarinya, ada banyak hal yang tidak kita pahami. Oleh karena itu, senyawa makanan yang meningkatkan perbaikan DNA saat terjadi kerusakan sangat menarik.
Sebuah studi tahun 2019 lebih lanjut mendukung peran bawang putih dalam perbaikan DNA di mana (setidaknya di laboratorium) bawang putih tampaknya meningkatkan ekspresi gen penekan tumor.
Penghambatan Karsinogen Seperti Nitrosamin
Sama seperti komponen makanan yang dapat menurunkan risiko kanker, ada beberapa yang juga meningkatkan risiko. Baik nitrosamin dan heterosiklik amina termasuk dalam kategori ini. Amina heterosiklik adalah salah satu alasan mengapa daging panggang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. Proses pemanggangan itu sendiri, dan paparan panas saja dapat menyebabkan terbentuknya karsinogen ini. (Memanggang sayuran tidak menghasilkan amina heterosiklik). Bawang putih tampaknya menghambat pembentukan amina heterosiklik dan nitrosamin dalam makanan panggang.
Menambahkan sedikit bawang putih ke daging Anda sebelum dipanggang mungkin membantu, tetapi ada cara lain untuk mengurangi karsinogen dalam makanan panggang, seperti merendam daging selama 20 menit sebelum dimasak, memasak pada suhu yang lebih rendah, dan menggunakan arang yang tepat.
Pengobatan Bawang Putih dan Kanker
Saat ini ada penelitian yang melihat potensi peran bawang putih dalam pengobatan kanker. Meskipun penelitian ini masih dalam tahap awal, dan kami tidak tahu apakah penelitian yang dilakukan di lab dapat diterjemahkan menjadi tindakan dalam tubuh manusia, tidak masalah jika Anda menggunakan bawang putih untuk meningkatkan rasa makanan yang Anda makan. . Menurut sebuah studi tahun 2019, bawang putih dapat memengaruhi jalur pensinyalan dalam pertumbuhan kanker dalam beberapa cara.
- Penahanan siklus sel: Bawang putih tampaknya menyebabkan penghentian siklus sel dalam fase G0 / G1 serta fase G2 / M. Henti siklus sel adalah seberapa banyak obat kemoterapi bekerja, meskipun pada titik yang berbeda dalam siklus sel.
- Angiogenesis menurun: Angiogenesis, atau pertumbuhan pembuluh darah baru diperlukan agar tumor dapat tumbuh. Faktanya, tumor diperkirakan tidak dapat tumbuh melebihi ukuran beberapa milimeter tanpa angiogenesis. Bawang putih tampaknya mengurangi kemampuan sel kanker untuk mendorong pertumbuhan pembuluh darah baru.
- Peningkatan apoptosis: Sel normal mati (apoptosis) pada titik tertentu, sedangkan sel kanker seringkali mampu menghindari kematian sel terprogram ini. Bawang putih dan komponennya ternyata meningkatkan laju apoptosis sel kanker.
Bawang Putih dan Kelangsungan Hidup Kanker
Beberapa penelitian telah dilakukan untuk melihat peran potensial pengobatan bawang putih pada manusia, meskipun penelitian tahun 2019 menggembirakan. Kanker lambung sangat umum terjadi di seluruh dunia, menjadi diagnosis kanker terdepan di beberapa negara. Sebuah studi tahun 2019 di China menemukan bahwa pengobatan H. pylori (infeksi bakteri yang terkait dengan kanker perut) selama dua minggu atau suplementasi bawang putih selama tujuh tahun dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat kanker lambung secara signifikan.
Bawang Putih dan Kanker Cachexia
Cancer cachexia, sindrom yang mencakup penurunan berat badan yang tidak disengaja dan kehilangan otot (atrofi), dianggap bertanggung jawab langsung atas sekitar 20% kematian terkait kanker. Sampai saat ini, pencegahan dan pengobatan cachexia merupakan tantangan, dan suplementasi kalori saja tidak memadai.
Komponen bawang putih yang dihancurkan, A-ajoene, telah membuat para peneliti tertarik sebagai terapi potensial dalam mengurangi cachexia kanker. Sebuah studi tahun 2019 mengamati efek ekstrak ajoene pada tikus dan sel kanker manusia yang tumbuh di laboratorium. Ditemukan bahwa ajoene dapat berfungsi dalam dua cara terpisah baik untuk mengurangi respon inflamasi yang berkontribusi pada atrofi otot dan dengan benar-benar meningkatkan sintesis protein otot. Belum diketahui apakah hasil ini berarti bahwa ajoene (senyawa sulfur yang ada dalam bawang putih yang dihancurkan) dapat melindungi dari atrofi otot pada penderita kanker, tetapi bawang putih dapat membantu dengan cara lain. Kurangnya nafsu makan terlalu umum terjadi pada kanker, terutama kanker stadium lanjut, dan bawang putih dapat membumbui makanan agar lebih menggugah selera.
Makanan vs Bawang Putih Suplemen
Dua studi tahun 2019 mengangkat kekhawatiran tentang antioksidansuplemenpada orang yang hidup dengan kanker. Dalam sebuah penelitian, wanita pascamenopause yang mengonsumsi antioksidan selama kemoterapi dan radiasi untuk kanker payudara lebih mungkin meninggal.
Dalam studi lain, mengobati sel kanker paru-paru di laboratorium dengan suplemen antioksidan tampaknya meningkatkan penyebaran (metastasis) sel.
Penting untuk dicatat bahwa penelitian ini melihat pada suplemen antioksidan, bukan sumber makanan. kebanyakan ahli onkologi percaya bahwa antioksidan makanan itu aman, dan bahkan mendorong makanan ini selama pengobatan kanker.
Cara Menggunakan dan Membeli Bawang Putih untuk Kesehatan
Anda dapat menggunakan bawang putih dengan beberapa cara untuk meningkatkan kesehatan Anda, tetapi manfaat terbesar akan datangbawang putih segar yang belum dimasak.Jika Anda lebih suka mencoba bentuk bawang putih lainnya, ada minyak esensial bawang putih, minyak bawang putih maserasi, bubuk bawang putih, dan ekstrak bawang putih, tetapi manfaat dari produk ini belum pasti.
Jika Anda ingin menerima manfaat bawang putih dalam makanan Anda, penting untuk tidak hanya menemukan bawang putih di toko, tetapi juga memahami cara terbaik untuk membeli, menyiapkan, dan memasak siung.
Berapa Banyak Bawang Putih yang Harus Anda Makan?
Tidak seperti beberapa penelitian yang mengamati pencegahan kanker dan makanan, hanya diperlukan sedikit bawang putih untuk mendapatkan efek pengurangan kankernya. Bahkan satu siung bawang putih setiap hari telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker.
Untuk Melengkapi atau Tidak
Suplemen bawang putih juga tersedia jika Anda ingin menghindari "napas bawang putih". Namun, berhati-hatilah karena allicin yang terkandung dalam suplemen ini sangat bervariasi dan akan jauh lebih kuat daripada yang dilepaskan dari siung bawang putih segar. Secara umum dan jika memungkinkan, yang terbaik adalah makan makanan daripada mengonsumsi suplemen untuk mendapatkan fitonutrien Anda. Ini terutama berlaku bagi mereka yang saat ini hidup dengan kanker.
Mempersiapkan dan Membeli Bawang Putih
Menyiapkan bawang putih segar sangat ideal. Meskipun stoples bawang putih yang sudah diisi sebelumnya enak dan enak, hanya sebagian kecil fitonutrien yang bertahan dari waktu ke waktu. Allicin dilepaskan saat bawang putih terkena udara, jadi penting untuk memotong atau menggunakan pengepres bawang putih Anda dan kemudian biarkan bawang putih terekspos ke udara selama sekitar 10 menit sebelum menambahkannya ke salad atau menggunakannya dalam masakan.
Saat membeli bawang putih segar, pertimbangkan hal berikut:
Memasak dengan Bawang Putih
Setelah membeli dan mengolah bawang putih yang baik, penting untuk tidak merusak manfaatnya. Tampaknya memasak dengan microwave tidak hanya itu, dengan sebagian besar fitonutrien sehat dimusnahkan. Pilihan yang lebih baik dapat mencakup menumis ringan, mengukus, atau memanggang.
Bagaimana Jika Anda Tidak Suka Bawang Putih?
Beberapa orang memang tidak suka bawang putih, tetapi masih ada pilihan untuk mendapatkan manfaatnya. Makanan allium lainnya (yang mengandung allicin pelawan kanker) termasuk kucai, bawang bombay, daun bawang, daun bawang (bawang yang belum matang), daun bawang, dan bawang merah.
Bawang Putih Hanya Satu Komponen Diet / Gaya Hidup Pencegahan Kanker
Meskipun tampaknya ada setidaknya beberapa bukti bagus bahwa bawang putih dapat menurunkan risiko kanker, menggunakan bawang putih saja sudah mengingatkan pada diet iseng yang gagal. Para ahli nutrisi merekomendasikan makan "makanan pelangi" untuk memastikan Anda mendapatkan berbagai fitonutrien yang sehat. Gabungkan bawang putih dengan sayuran silangan, buah-buahan, serat makanan, dan olahraga teratur untuk memaksimalkan kesehatan dan strategi pencegahan Anda.
Bagaimana Anda makan juga dapat berperan dalam pencegahan kanker dan kanker. Puasa intermiten, atau puasa malam hari yang berkepanjangan (makan sekitar 8 jam setiap hari dan puasa sekitar 16 jam). Puasa intermiten tidak hanya dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari kekambuhan kanker payudara, tetapi ulasan tahun 2019 di New England Journal of Medicine memberikan bukti yang menunjukkan bahwa kebanyakan orang mungkin mendapat manfaat dari gaya makan ini dengan tidak hanya menghindari penyakit dan penurunan obesitas, tetapi dari sudut pandang umur panjang secara keseluruhan.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Anda tidak perlu mengunyah satu siung bawang putih sehari saja untuk mendapatkan manfaat antikanker dari umbi wangi ini. Cincang atau potong halus bawang putih dan taburkan di atas salad, sepotong roti yang tebal, di atas fillet ikan, atau pada sayuran yang Anda masak. Dan jika Anda menyadari bahwa vampir menghindari Anda, jogging harian Anda menjadi lebih mudah dan kehidupan seks Anda meningkat, itu bagus juga.
.jpg)
-method.jpg)
