Biji wijen telah digunakan untuk berbagai alasan selama ribuan tahun. Mereka tersedia dalam tiga warna berbeda — putih, hitam, dan coklat. Biji wijen dan minyak yang diekstrak dari bijinya biasanya digunakan dalam resep; minyak wijen ditemukan di obat-obatan dan kosmetik.
Gambar Matilde Gattoni / GettyApa Itu Alergi Wijen?
Alergi wijen bukanlah masalah baru. Meskipun pertama kali dijelaskan pada tahun 1950, tampaknya ini menjadi masalah yang berkembang. Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa alergi wijen adalah alergi makanan paling umum keempat pada anak-anak Australia, setelah telur, susu, dan kacang. Studi terbaru lainnya menunjukkan bahwa alergi wijen pada anak-anak Israel lebih umum daripada alergi kacang tanah, dan hanya alergi susu dan telur yang lebih umum merupakan alergi makanan. Alergi wijen dapat menyerang orang-orang dari segala usia. Dalam beberapa kasus hal itu melebihi batas, sementara dalam kasus lain hal itu tetap ada.
Gejala alergi wijen dapat berupa urtikaria / angioedema, rinitis alergi, asma, dermatitis atopik, sindrom alergi oral, dan bahkan anafilaksis. Orang lain pernah mengalami kontak urtikaria (gatal-gatal) akibat paparan langsung kosmetik atau produk farmasi yang mengandung alergen wijen.
Apakah Alergi Wijen Menempatkan Seseorang pada Risiko Alergi Makanan Lain?
Karena alergen wijen memiliki struktur biokimia yang mirip dengan alergen kacang tanah, penderita alergi wijen berisiko mengalami reaksi alergi akibat makan kacang, dan sebaliknya. Ini dikenal sebagai reaktivitas silang - ketika satu zat mirip dengan yang lain dan sistem kekebalan memperlakukan keduanya dengan sama. Tampaknya juga ada reaktivitas silang antara alergen wijen dan gandum hitam, kiwi, biji poppy, dan berbagai kacang pohon (seperti kemiri, kenari hitam, mete, macadamia, dan pistachio). Orang dengan alergi wijen harus berbicara dengan dokter mereka tentang makanan lain yang mungkin perlu mereka hindari.
-for-rheumatoid-arthritis.jpg)
