Lemak trans adalah jenis lemak yang sangat terkait dengan peningkatan risiko stroke, penyakit jantung, dan kanker.
zoranm / Getty ImagesKita semua tahu bahwa makanan berlemak itu buruk untuk Anda, tetapi baru-baru ini - menjadi jelas bahwa tidak semua jenis lemak dalam makanan Anda sama. Faktanya, lemak trans yang diproduksi secara artifisial sama sekali tidak memberikan manfaat yang jelas bagi kesehatan Anda. Jika Anda tertarik untuk menjadi sehat atau tetap sehat, ada baiknya Anda mengetahui apa itu lemak trans dan mempelajari cara menghindarinya.
Apa Itu Lemak Trans?
Lemak trans adalah jenis lemak paling tidak sehat yang dapat Anda konsumsi. Nama lain untuk lemak trans adalah "minyak terhidrogenasi parsial", yang mengacu pada proses kimiawi yang digunakan untuk memproduksinya. Struktur kimiawi puasa trans sebenarnya mengklasifikasikannya sebagai lemak tak jenuh, yang mungkin Anda dengar lebih sehat daripada lemak jenuh, tetapi tubuh kita tidak dapat memecah struktur lemak trans dengan baik selama proses pencernaan. Ini bisa membingungkan, tetapi memahami bahwa lemak trans tidak sehat terlepas dari kelasnya adalah perbedaan penting.
Dari Mana Lemak Trans Berasal
Lemak trans secara alami terdapat pada produk hewani, dan penting untuk diketahui bahwa mengonsumsi lemak trans yang terbentuk secara alami ini tidak dianggap berbahaya. Lemak trans yang harus diperhatikan adalah lemak dalam makanan kemasan yang diproduksi secara artifisial dan makanan yang digoreng secara komersial. Jenis lemak ini dimasukkan selama proses pembuatan karena membantu memperpanjang umur simpan.
Pada 2015, Badan Pengawas Obat dan Makanan A.S. menetapkan bahwa lemak trans tidak aman untuk dikonsumsi dan melarang penggunaannya dalam makanan olahan dan manufaktur di Amerika Serikat.
Bagaimana Lemak Trans Meningkatkan Risiko Stroke
Ada peningkatan kematian dari semua penyebab, terutama kematian terkait kardiovaskular seperti stroke, yang terkait dengan asupan lemak trans yang tinggi.
Lemak trans membahayakan kesehatan jantung Anda dalam beberapa cara:
- Mengkonsumsi lemak trans tingkat tinggi secara dramatis meningkatkan peradangan di seluruh tubuh, yang menyebabkan Anda mengalami pembekuan darah penyebab stroke dan faktor risiko terkait jantung lainnya.
- Lemak trans dapat merusak lapisan dalam pembuluh darah di jantung dan di otak, yang menyebabkan penyakit jantung, penyakit serebrovaskular, dan risiko stroke.
- Lemak trans meningkatkan tingkat kolesterol LDL yang berbahaya sekaligus menurunkan tingkat kolesterol HDL yang sehat. Kadar kolesterol jahat yang tinggi sangat berbahaya bagi jantung.
Mengukur Kadar Lemak Trans Darah
Sejauh ini, belum ada tes darah standar yang dapat mengukur kadar lemak trans dalam darah Anda. Pemahaman ilmiah saat ini adalah tidak sehat untuk mendapatkan lemak trans melalui makanan Anda, terutama dalam jumlah yang tinggi. Tetapi tidak ada cara sederhana untuk menguji penumpukan jenis kerusakan ini atau untuk menguji konsentrasi atau jumlah lemak trans dalam tubuh Anda.
Menurunkan Lemak Trans Anda
FDA telah melarang penggunaan lemak trans dalam makanan, tetapi cara terbaik untuk memastikan Anda sepenuhnya menghilangkan lemak trans yang diproduksi secara artifisial dari makanan Anda adalah dengan sepenuhnya menghindari makan makanan kemasan, makanan olahan, makanan yang digoreng, dan berhenti. menggunakan minyak goreng yang mengandung lemak trans. Melakukan perubahan ini akan meningkatkan kesehatan jantung Anda secara keseluruhan.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Dengan adanya peraturan FDA, menghindari lemak trans dalam makanan Anda seharusnya mudah dilakukan. Membatasi lemak tak jenuh secara umum dan berfokus pada makanan sehat yang kaya nutrisi dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung Anda.
.jpg)
