Bisakah Kunyit Menurunkan Kolesterol Anda?

Jika Anda pernah makan masakan Asia Timur atau Timur Tengah, kemungkinan besar Anda pernah menemukan kunyit. Kunyit merupakan bubuk berwarna kuning yang sering digunakan sebagai pewarna makanan dan sebagai bumbu berbagai makanan. Itu milik keluarga jahe dan telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan Tiongkok untuk mengobati peradangan, infeksi, dan berbagai penyakit gastrointestinal.

Keuntungan sehat

Khasiat obat dari bahan aktif kunyit, kurkumin, telah dikenal selama berabad-abad. Kunyit digunakan untuk mengobati berbagai macam kondisi medis. Ada bukti yang mendukung beberapa, tetapi tidak semua, dari penggunaan obat untuk kunyit.

Kanker

Ada penelitian yang sedang berlangsung untuk menyelidiki bagaimana kunyit mempengaruhi jenis kanker tertentu. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa hal itu dapat mencegah penyakit pada tikus yang terkena kanker usus besar, perut, dan kulit. Namun, hasilnya tidak konsisten dan lebih banyak bukti diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat ini.

Infeksi dan Peradangan

Bukti lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui dengan pasti apakah kunyit dapat mengurangi infeksi atau peradangan pada manusia. Studi hewan dan laboratorium pendahuluan menunjukkan kemungkinan manfaat. Dan uji klinis menunjukkan bahwa kunyit tidak membantu menurunkan viral load pada pasien HIV positif, menurut Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Kolesterol

Penelitian tentang kunyit sejauh ini tampaknya sangat menguntungkan. Sayangnya, sebagian besar penelitian ini hanya melibatkan hewan. Dari penelitian tersebut, ternyata kunyit mempengaruhi kadar kolesterol total, kolesterol LDL, dan trigliserida. Satu studi yang dilakukan pada kelinci yang diberi makanan tinggi lemak menunjukkan bahwa kunyit ternyata menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida, serta mencegah LDL teroksidasi. LDL teroksidasi telah terbukti berkontribusi pada pembentukan aterosklerosis. Efek penurun kolesterol dari kunyit tetap konsisten dalam penelitian ini.

Meskipun informasi ini tampak menjanjikan, ada satu halangan: hampir tidak ada penelitian yang meneliti kemampuan kunyit untuk menurunkan kadar kolesterol pada manusia. Karena kunyit dapat menurunkan lemak pada hewan, kunyit juga dapat melakukan hal yang sama pada manusia. Namun, dosis dan fungsi kunyit pada manusia dalam menurunkan kolesterol dan trigliserida masih dalam penelitian. Beberapa penelitian kecil yang telah meneliti efek penurun lipid dari kunyit atau bahan aktifnya, kurkumin, mencatat bahwa meskipun ada sedikit penurunan kadar kolesterol total dan LDL, itu bukan penurunan yang signifikan. Dalam penelitian ini, orang mengonsumsi antara 60 mg dan 1 gram kurkumin hingga enam bulan.

Ada kegunaan populer lainnya untuk kunyit yang belum didukung oleh penelitian ilmiah. Mereka termasuk pengobatan:

• Batu ginjal
• Gas perut dan usus
• Penyakit Alzheimer
• Peradangan mata
• Operasi bypass
• Penyakit Crohn
• Diabetes
• Sindrom iritasi usus
• Nyeri sendi
• Psoriasis
• Radang sendi

Seleksi, Persiapan, & Penyimpanan

Jika Anda tertarik menggunakan kunyit dalam masakan Anda, ada banyak resep yang tersedia. Beberapa meminta kunyit segar dan Anda perlu membeli seluruh akar di bagian produk di pasar lokal Anda. Tetapi banyak resep menggunakan kunyit bubuk yang akan Anda temukan di lorong rempah-rempah di hampir semua supermarket.

Karena kemampuan penurun lipidnya masih dipelajari, tidak ada jumlah kunyit yang disarankan untuk dikonsumsi. Karena itu, Anda harus mengikuti petunjuk resep favorit Anda.

Namun, jika Anda berpikir untuk memasukkan kunyit tingkat tinggi ke dalam makanan Anda atau ingin mengkonsumsinya sebagai suplemen, Anda harus memastikan bahwa Anda berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda terlebih dahulu. Jumlah bumbu yang tinggi ini dapat memperburuk kondisi medis tertentu, termasuk kondisi gastrointestinal tertentu, diabetes, dan gangguan pendarahan.

Kemungkinan Efek Samping

Kunyit — bila dikonsumsi dalam jumlah yang biasa dikonsumsi dalam makanan — biasanya tidak menimbulkan efek samping yang berarti. Tetapi beberapa orang melaporkan mengalami sakit perut, mual, pusing, atau diare.

Kunyit dapat menurunkan gula darah, memperlambat pembekuan darah, dan dapat mencegah tubuh menyerap zat besi. Selain itu, kunyit dapat mengganggu beberapa obat termasuk (namun tidak terbatas pada) obat untuk diabetes, obat yang diubah oleh hati, obat yang memperlambat pembekuan darah dan banyak lagi lainnya. Terakhir, menggunakan kunyit sebagai bantuan pengobatan dapat memperburuk kondisi medis tertentu, termasuk (tetapi tidak terbatas pada) masalah kandung empedu, masalah perdarahan, GERD, dan kanker yang sensitif terhadap hormon.

Penting bagi Anda untuk mendiskusikan penggunaan kunyit dengan penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda sedang minum obat atau jika Anda sedang mengelola suatu kondisi medis.

Kunyit kemungkinan tidak aman bila dikonsumsi dalam jumlah obat oleh wanita hamil atau menyusui.

Pertanyaan Umum

Apa cara termudah untuk menambahkan sedikit kunyit ke dalam makanan saya?

Campurkan sedikit kunyit ke dalam smoothie pagi Anda, atau tambahkan satu atau dua sendok teh ke resep sup favorit Anda. Banyak orang juga menambahkannya ke teh, resep makaroni dan keju, atau nasi atau hidangan biji-bijian lainnya.

Seperti apa rasa kunyit?

Karena kunyit adalah anggota keluarga jahe, Anda mungkin akan merasakan kehangatan yang familier (mirip dengan jahe) saat Anda mengonsumsi bumbu ini. Ini cocok dengan ayam, ikan, dan daging sapi dan juga dengan labu seperti labu.