SDI Productions / Getty Images
Poin Penting
- Dole Packaged Foods memiliki misi untuk meningkatkan kesetaraan nutrisi dan meningkatkan keberlanjutan lingkungan di seluruh dunia.
- Perusahaan berencana meningkatkan akses nutrisi berkualitas tinggi untuk 1 miliar orang.
- Musim panas ini, Dole meluncurkan program memasak makanan dan program pendidikan langsung ke kota-kota yang dianggap gurun makanan.
- Menghilangkan limbah buah dalam produksi dan menciptakan kemasan yang lebih ramah lingkungan juga merupakan bagian dari rencana.
Secara global, sekitar 690 juta orang menderita kekurangan gizi, menurut Aksi Melawan Kelaparan Dunia.Di Amerika, lebih dari 1 dari 10 rumah rawan pangan. Feeding America memperkirakan bahwa sekitar 42 juta orang belum memiliki cukup makanan sejak dimulainya pandemi COVID-19.
Dole Packaged Foods — perusahaan buah dan sayur — bekerja untuk melakukan sesuatu tentang hal itu.
“Apa yang terjadi di AS juga terjadi di banyak negara maju. Ini tidak spesifik untuk satu negara atau wilayah, ini cukup sembarangan, dan ini adalah epidemi diam-diam, "Lara Ramdin, PhD, Kepala Petugas Inovasi untuk Dole, memberitahu Verywell. “Kesenjangan akses nutrisi yang baik semakin besar, dan kita perlu melakukan dialog secara global. Kami tidak dapat melakukan ini sendiri. "
Tapi kita bisa mulai. Pada bulan Februari, Dole menciptakan Sunshine for All Fund, dana tahunan $ 2 juta yang akan mendukung kemitraan strategis global dan inovasi di bidang penting keberlanjutan, akses makanan, dan limbah. Dana tersebut diluncurkan pada bulan Februari bersamaan dengan The Growing Distance, sebuah film pendek yang membahas celah kritis yang dilihat perusahaan sebagai penghalang nutrisi yang baik untuk semua.
Membawa Produk ke Food Deserts
Ramdin mengutipmakanan gurun—lingkungan dengan sedikit toko grosir — sebagai salah satu penghalang untuk makan sehat, terutama di AS.
“Jika Anda mencoba menemukan buah dan sayuran, pilihan Anda terbatas,” kata Ramdin. “Banyak orang [di gurun makanan] menggunakan TV atau makanan siap saji karena mudah dan nyaman. Mereka pikir memasak itu lebih sulit. "
Pada Agustus 2020, Dole mengembangkan program Sunshine for All Cities, sebuah inisiatif untuk menghadirkan produk segar dan kemasan, makanan bergizi, dan peluang pendidikan bagi komunitas yang paling membutuhkannya. Jackson, Mississippi, yang hanya memiliki satu toko kelontong per 10.000 penduduk, adalah kota pertama yang dipilih oleh Dole.
Dole bermitra dengan petani daerah, koki, Walikota Chokwe Antar Lumumba, dan Boys and Girls Club di Jackson untuk menyediakan produk lokal dan kelas memasak bagi penduduk, di antara kegiatan lainnya. Perusahaan berencana untuk mengukur keberhasilan program berdasarkan kemitraan lokal yang dapat mereka bangun dan jumlah sumber daya baru yang dapat mereka buat.
“Kami ingin menunjukkan kepada kaum muda, serta keluarga mereka, bahwa sangat mudah membuat makanan bergizi,” kata Ramdin.
Apa Artinya Ini Untuk Anda
Dole saat ini berencana mengunjungi kota Baltimore, Maryland, dan mengevaluasi kota-kota lain yang mungkin dapat dijangkau pada tahun 2021. Anda dapat menominasikan kota Anda untuk menjadi kota Dole's berikutnya Sunshine For All.
Meningkatkan Kualitas Buah dan Sayuran Kemasan
Meskipun produk kalengan dan beku mendapat reputasi buruk, itu juga bisa bergizi.
“Saat kami memasukkan nanas ke dalam kaleng, nanas akan dipetik sendiri, dan langsung dimasukkan ke dalam kaleng. Cara kami membuatnya menjaga kesegaran dan nutrisi itu, ”kata Ramdin. “Beku adalah cara yang bagus untuk mendapatkan buah dan sayuran karena dibekukan saat buah masih segar. Makanan beku dan kalengan memberi Anda jaminan kesegaran sepanjang tahun. "
"Jika memungkinkan, kami tidak akan menggunakan pemanis," tambahnya.
Meningkatkan Keberlanjutan
Ramdin memberi tahu Verywell bahwa operasi Dole di Thailand akan menggunakan 100% energi terbarukan pada akhir tahun 2021, dan prinsip yang dipelajari di sana akan diterapkan ke pabrik lain di seluruh dunia.
“Kami menggunakan banyak listrik dalam operasi kami, tetapi kami berfokus pada penggunaan 100% energi terbarukan,” katanya. “Kami juga mengerjakan inisiatif untuk melihat bagaimana kami menggunakan limbah kami secara berbeda. Banyak buah ditolak karena tidak terlihat bagus, tapi sangat sehat dan rasanya enak. "
Baik peningkatan akses nutrisi maupun peningkatan keberlanjutan lingkungan mengharuskan semua pihak yang berkolaborasi dalam rantai produksi pangan memiliki peran. Dole meminta wirausahawan, petani, pedagang grosir, dan lainnya untuk mengembangkan ide tentang meningkatkan keadilan pangan di seluruh dunia.
“Saya pikir yang paling penting adalah kita harus bersatu. Kami ingin memberikan akses nutrisi yang setara untuk semua orang karena kami percaya ini adalah hak asasi manusia, "kata Ramdin.
.jpg)
.jpg)
