MmeEmil / Getty Images
Poin Penting
- Data bertentangan mengenai apakah orang harus menghindari telur untuk mengurangi risiko kematian.
- Sebuah studi baru-baru ini mengaitkan telur dengan peningkatan semua penyebab kematian, kematian kardiovaskular, dan kematian akibat kanker.
- Namun, para ahli mengatakan menghilangkan telur dari makanan Anda sepenuhnya mungkin tidak diperlukan. Menjaga kesehatan Anda secara keseluruhan dan memupuk pola makan seimbang lebih berdampak.
Sementara para ahli biasanya mengatakan telur sehari dapat menjadi bagian dari diet jantung sehat, sebuah studi baru menemukan bahwa makan telur dan mengonsumsi kolesterol makanan dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih tinggi.
Jangan panik. “Tidak perlu membuang telur atau melewatkan telur dadar brunch,” Mariana Dineen, MS, RD, CDN, ahli diet terdaftar yang berbasis di Chicago yang tidak terlibat dalam penelitian ini, mengatakan kepada Verywell, menambahkan bahwa penelitian tersebut memiliki keterbatasan. .
Telur Lebih Berisiko Dibandingkan Putih Telur
Untuk melakukan penelitian ini, peneliti merekrut 521.120 peserta dan menanyakan seberapa sering mereka makan telur utuh, putih telur / pengganti, dan kolesterol makanan melalui kuesioner frekuensi makanan. Selama 16 tahun masa tindak lanjut, para peneliti mengevaluasi bagaimana asupan ini berkaitan dengan kematian.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur utuh dan kolesterol keduanya terkait dengan semua penyebab kematian, kematian penyakit kardiovaskular (CVD), dan kematian akibat kanker.
Putih telur dan konsumsi pengganti telur dikaitkan denganmenurunkansemua penyebab kematian dan kematian akibat stroke, kanker, penyakit pernapasan, dan penyakit Alzheimer. Datanya dipublikasikan di jurnalPLoS Medicinepada Februari 2021.
Korelasi, Bukan Penyebab
Karena penelitian ini bersifat observasional, hubungan sebab akibat tidak dapat dibuat, kata Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, ahli diet kardiologi yang berbasis di New York, kepada Verywell. Dengan kata lain, mengatakan bahwa makan telur atau kolesterol makanan pasti menyebabkan peningkatan risiko kematian tidak tepat berdasarkan hasil dari studi observasional.
Selain itu, hasil ini didasarkan pada data yang dilaporkan sendiri. Sehubungan dengan sumber informasi lain — pikirkan catatan medis atau pengukuran laboratorium — data yang dilaporkan sendiri sering kali dianggap tidak dapat diandalkan dan rentan terhadap bias pelaporan sendiri.
Lindsay Allen, MS, RDN, ahli diet terdaftar dan pemilik Back in Balance Nutrition, LLC, memberi tahu Verywell bahwa "para peserta [dalam penelitian ini] makan pola makan yang mencakup banyak biji-bijian olahan, karbohidrat, dan gula yang membuatnya tidak mungkin untuk makan. menunjuk telur sebagai penyebab dari semua penyebab kematian. "
ItuPLoS MedicineHasil studi sangat kontras dari studi observasi lain yang diterbitkan pada tahun 2020 diJurnal Nutrisi Klinis Amerika.Para peneliti dari penelitian terakhir memeriksa tiga penelitian prospektif internasional yang besar terhadap sekitar 177.000 orang, tidak menemukan hubungan yang signifikan antara asupan telur dan kematian atau kejadian jantung utama.
Namun, hasilnya konsisten dengan studi bersama baru-baru ini dari enam kelompok prospektif AS yang melaporkan bahwa setiap tambahan setengah telur per hari dikaitkan dengan 6%, 8%, dan 8% risiko insiden CVD, mortalitas CVD, dan semua penyebab kematian yang lebih tinggi, masing-masing.
Jadi, pertanyaan tentang berapa banyak telur yang dapat Anda makan tanpa meningkatkan risiko kematian tetap tidak terjawab — rekomendasi bervariasi berdasarkan faktor risiko individu dan pola diet secara keseluruhan.
“Karena bukti tidak secara kuat mendukung sebab dan akibat [hubungan] antara asupan kolesterol dan morbiditas dan mortalitas kardiovaskular, kami tidak dapat menentukan berapa banyak telur yang harus atau tidak boleh dikonsumsi per hari atau lebih dari seminggu,” John Gassler, MD, medis direktur dan penyakit kardiovaskular dan spesialis kardiologi intervensi dengan MVP Health Care, mengatakan kepada Verywell.
"Kebanyakan ahli jantung dan spesialis pengobatan vaskular akan setuju bahwa meskipun tidak ada banyak bukti yang mendukung pembatasan berat pada asupan kolesterol dalam makanan, termasuk telur, moderasi adalah penting, terutama dalam pengaturan faktor risiko lain yang ditentukan," katanya.
Apa Artinya Ini Untuk Anda
Meskipun data seputar konsumsi telur dan kematian saling bertentangan, ada langkah lain yang dapat Anda ambil untuk meningkatkan kesehatan Anda, seperti berolahraga setiap hari dan makan buah dan sayuran. Memasukkan telur ke dalam makanan kemungkinan besar tidak akan membuat atau merusak kesehatan Anda — lebih penting untuk berfokus pada kesehatan dan pola makan Anda secara keseluruhan.
Apakah Telur Memiliki Tempat dalam Pola Makan yang Sehat?
Makan telur atau tidak makan telur adalah pertanyaan para peneliti dan ahli telah bolak-balik selama bertahun-tahun. Di masa lalu, ahli diet merekomendasikan untuk menghindari kuning telur (sumber kolesterol makanan dalam telur), tetapi asosiasi yang berfokus pada kesehatan seperti American Heart Association (AHA) menyarankan sebaliknya.
AHA merilis sebuah makalah pada tahun 2019 yang mengamati hubungan antara kolesterol makanan dan risiko kardiovaskular. Mereka menemukan bahwa telur sehari dapat menjadi bagian dari diet jantung sehat bagi individu yang sehat.
Pedoman Diet untuk Amerika yang baru-baru ini diterbitkan secara khusus menyebut telur sebagai makanan padat nutrisi yang menyediakan vitamin, mineral, dan komponen penunjang kesehatan lainnya. Meskipun pedoman tersebut tidak memberikan target jumlah telur tertentu yang harus dimakan oleh orang dewasa yang sehat, pedoman tersebut menunjukkan bahwa mereka adalah pilihan protein yang baik yang cocok dengan banyak pola makanan.
“Penting untuk diingat bahwa kekuatan nutrisi dicapai melalui diet yang bervariasi dan seimbang,” kata Dineen. "Kami makan kombinasi makanan dan tidak dapat mengurangi saran diet kami menjadi satu nutrisi atau satu makanan."
Telur adalah sumber nutrisi utama alami yang mendukung kesehatan secara keseluruhan, termasuk:
- Protein berkualitas tinggi
- Vitamin D
- Yodium
- Vitamin A
- Kolin
Routhenstein menambahkan bahwa telur juga mengandung folat, riboflavin, lutein, dan zeaxanthin, yang keduanya melindungi jantung dan penting untuk kesehatan mata dan otak. Menghilangkan telur dari diet Anda berarti menghilangkan sumber semua nutrisi utama ini, yang dapat mengakibatkan masalah kesehatan lainnya di masa mendatang.
Cara Meningkatkan Kesehatan Tanpa Membatasi Telur
Mengurangi risiko kematian dini, apa pun penyebabnya, adalah sesuatu yang dapat disepakati oleh kebanyakan orang sebagai prioritas. Dan sayangnya, metode untuk mencapai tujuan ini tidak hitam-putih seperti yang kita inginkan.
Berkenaan dengan telur secara khusus, Dineen berbagi bahwa dia tidak percaya bahwa setiap individu harus melepaskan sarapan kesayangan mereka, melainkan harus "mempertimbangkan kecenderungan genetik, riwayat keluarga, dan gaya hidup". Oleh karena itu, taruhan terbaik Anda adalah membuat rencana makan telur dengan penyedia layanan kesehatan pribadi Anda sebelum menyumpah kuning selamanya.
Selain apakah Anda boleh makan telur, ada langkah lain yang dapat Anda ambil untuk mengurangi risiko kematian. Penelitian telah menemukan bahwa faktor gaya hidup tertentu dapat mengurangi risiko kematian, termasuk:
- Terlibat dalam aktivitas fisik
- Menjaga hubungan sosial yang kuat
- Meningkatkan asupan buah dan sayur
"Bekerja samalah dengan dokter Anda untuk meninjau risiko keseluruhan kejadian kardiovaskular," saran Gassler. "Tergantung pada kadarnya, dokter dapat merekomendasikan untuk memperbaiki pola makan dengan mengurangi lemak jenuh dan kolesterol serta meningkatkan olahraga setiap hari. Dokter akan mendiskusikan faktor risiko lainnya, termasuk merokok dan keluarga. riwayat penyakit koroner atau vaskular, yang berdampak pada risiko keseluruhan. "
Dalam beberapa kasus, dokter mungkin meresepkan obat untuk mengurangi risiko serangan jantung dan kematian akibat kardiovaskular.
"Yang terpenting, jangan menunggu kejadian koroner untuk mencari pertolongan, karena yang pertama bisa jadi yang terakhir," kata Gassler.
.jpg)
