7 Alergi Makanan Tidak Biasa Yang Bisa Menyebabkan Gejala Anda

Sangat Baik / Zorica Lakonic

Anda banyak mendengar tentang alergi makanan yang paling umum, yang meliputi: susu, telur, ikan, kerang, kacang pohon, kacang tanah, gandum, dan kedelai. Namun, ada banyak makanan lain yang dapat menyebabkan reaksi alergi, termasuk beberapa yang tidak Anda duga, seperti jeruk dan seledri.

Faktanya, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), lebih dari 170 makanan telah menyebabkan reaksi alergi makanan, menunjukkan bahwa banyak orang bereaksi terhadap makanan yang berada di luar bidang alergen makanan biasa.

Dalam banyak kasus, reaksi ini disebabkan oleh kondisi yang dikenal sebagai sindrom alergi oral (OAS) atau sindrom alergi makanan serbuk sari.

Alergi Makanan dan Reaktivitas Silang

Orang yang memiliki sindrom alergi oral umumnya telah didiagnosis dengan alergi inhalasi alergen seperti serbuk sari pohon, gulma, atau rumput.

Beberapa makanan mengandung protein yang strukturnya mirip dengan alergen yang dihirup ini, dan orang dengan OAS juga dapat bereaksi dengan gejala alergi makanan saat mereka mengonsumsi makanan tersebut, karena protein tersebut serupa. Ini adalah proses yang dikenal sebagai reaktivitas silang.

Dengan kata lain, penderita OAS memiliki alergi terhadap bahan nabati yang dihirup, dan karena alergi tersebut dapat pula menunjukkan gejala alergi makanan terhadap makanan tertentu yang berasal dari tumbuhan yang berkerabat dekat.

Reaktivitas silang telah didokumentasikan antara serbuk sari birch, serbuk sari mugwort, serbuk sari rumput, ragweed dan rumput Timothy dengan berbagai buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian, dan sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah.

Pola dan prevalensi reaktivitas silang bervariasi di seluruh dunia, karena perbedaan geografis dan iklim.

Makanan Terkait Sindrom Alergi Mulut

Berikut beberapa makanan paling umum yang berhubungan dengan OAS:

Apel

Sekitar 50% hingga 75% orang dengan alergi terhadap serbuk sari birch dan serbuk sari mugwort juga bereaksi terhadap apel mentah karena sindrom alergi oral.

Gejala alergi apel terutama berada di dalam mulut dan dapat terjadi dalam waktu lima menit setelah memakan makanan yang mengganggu pada mereka yang paling sensitif. Hampir semua orang akan mengalami gejala dalam waktu 30 menit setelah makan.

Gejala cenderung hilang begitu individu berhenti makan apel. Reaksi yang parah mungkin terjadi, terutama jika tenggorokan bengkak terlibat karena ini dapat menyebabkan kesulitan bernapas.

Jeruk

Alergi terhadap buah jeruk mungkin termasuk satu atau lebih jenis berikut: jeruk, jeruk bali, lemon, dan jeruk nipis. Reaksi dapat berkisar dari mulut yang gatal hingga anafilaksis yang parah.

Ada reaktivitas silang antara buah jeruk, menunjukkan alergi terhadap satu buah jeruk meningkatkan kemungkinan alergi terhadap buah jeruk lainnya. Serbuk sari rumput, rumput Timothy, serbuk sari birch, dan serbuk sari mugwort dapat bereaksi silang dengan buah jeruk karena susunan proteinnya yang serupa.

Pisang

Reaksi alergi terhadap pisang sangat bervariasi dan mungkin termasuk gatal pada mulut dan tenggorokan, gatal-gatal (urtikaria), bengkak (angioedema), dan mengi.

Gejala paling erat kaitannya dengan sindrom alergi oral, dengan gejala terlokalisasi di mulut. Dalam kebanyakan kasus, gejala mulai muncul dalam beberapa menit setelah memakan buah.

Reaktivitas silang antara ragweed dan pisang diketahui berperan.

Jika Anda memiliki alergi pisang, Anda juga dapat bereaksi terhadap lateks karet alam. Lateks dihasilkan dari getah pohon karet, yang mengandung protein serupa dengan yang ada di pisang dan makanan terkait lainnya, seperti kiwi dan alpukat.

Rempah-rempah

Ketumbar termasuk dalam keluarga rempah-rempah yang meliputi jintan, adas, dan seledri — semuanya dikaitkan dengan reaksi alergi. Kayu manis, kunyit, dan mustard juga diketahui menyebabkan reaksi.

Di seluruh dunia, rempah-rempah telah menjadi salah satu alergen makanan yang paling umum. Tampaknya reaktivitas silang terhadap serbuk sari birch, serbuk sari mugwort, serbuk sari rumput, dan rumput Timothy adalah penyebab paling umum.

Seledri

Alergi seledri relatif umum, menjadikan seledri sebagai alergen teratas. Reaktivitas silang terhadap serbuk sari birch dan serbuk sari mugwort, serta serbuk sari rumput dan rumput Timothy telah diidentifikasi. Menurut beberapa penelitian, 30% hingga 40% orang yang alergi peka terhadap seledri.

Kelapa

Alergi kelapa sangat jarang terjadi. Menurut FDA, kelapa diklasifikasikan sebagai kacang pohon untuk tujuan pelabelan bahan dan perlindungan konsumen. Kelapa bukanlah kacang pohon, bagaimanapun, dan kebanyakan orang dengan alergi kacang pohon dapat makan kelapa tanpa masalah.Sementara hanya sedikit orang yang memiliki alergi kelapa, mereka memang ada.

Daging

Alergi daging jarang terjadi tetapi beberapa orang memiliki alergi terhadap daging, daging sapi, domba, babi, dan kambing. Alergi daging merah terhadap daging sapi dan babi dikaitkan dengan gigitan kutu dari kutu Lone Star. Kutu ini dapat ditemukan di Tenggara, dari Texas hingga New England.

Reaksi terhadap daging merah sering kali tertunda, terjadi berjam-jam setelah makan daging merah, meskipun tidak selalu demikian.

Gejala umum termasuk mual, muntah, dan diare, dengan rasa gatal yang paling umum. Reaksi anafilaksis dapat terjadi pada individu yang berolahraga setelah mengonsumsi daging merah.

Jika Anda mengalami alergi terhadap satu jenis daging, Anda mungkin mengalami alergi terhadap jenis daging lain, seperti daging unggas. Sejumlah kecil anak yang alergi susu mungkin juga alergi terhadap daging.

Penundaan antara makan daging merah dan gejala membuat diagnosis alergi daging merah menjadi sulit. Namun, individu dengan alergi daging merah sejati akan dites positif setelah tes tusuk kulit imunoglobulin E.

Getah

Ketika individu yang alergi terhadap lateks mengonsumsi makanan yang mengandung antigen serupa (protein yang bertanggung jawab untuk reaksi alergi), gejala berkembang. Ini disebutsindrom buah lateks.

Tidak semua orang yang alergi lateks akan mengalami kondisi ini. Antara 30 dan 50% orang dengan alergi lateks karet alam peka terhadap makanan lain, terutama buah-buahan.

Yang paling umum untuk melihat reaktivitas silang dengan alpukat, pisang, singkong, kastanye, kiwi, mangga, pepaya, markisa, tomat, lobak, zucchini, paprika, seledri, kentang, dan apel custard. Namun, kepekaan terhadap berbagai makanan lain telah dicatat.

Jika orang yang alergi lateks bereaksi terhadap suatu makanan, ia harus menghindari makanan tersebut. Jika ada keraguan, tes tantangan oral makanan harus dilakukan di bawah pengawasan dokter.

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Jika Anda memiliki alergi pernapasan terhadap serbuk sari umum, seperti birch, mugwort, rumput, atau ragweed, Anda harus mewaspadai kemungkinan sindrom alergi oral.

Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda pernah mengalami gejala setelah salah satu makanan yang berpotensi reaktif silang ini. Selain itu, jika Anda makan salah satu makanan ini dan kemudian mengalami gejala yang parah, seperti tenggorokan bengkak atau sulit bernapas, segera cari perawatan medis darurat.