Ketika suhu yang lebih hangat pada tahun itu tiba, begitu pula perayaan luar ruangan, yang biasanya melibatkan perencanaan perjalanan Anda, membersihkan kolam renang, dan, tentu saja, menyalakan panggangan. Memanggang adalah hobi favorit banyak orang selama musim semi dan musim panas. Tetapi jika Anda mengikuti diet penurun kolesterol, Anda mungkin merasa sedikit terbatas pada makanan yang bisa Anda masak di atas panggangan. Kabar baiknya adalah memanggang tidak hanya untuk daging berlemak dan berkalori tinggi. Dengan tips dan resep sehat berikut, Anda juga bisa menikmati kelezatan rasa panggangan sambil memperhatikan kadar kolesterol dan trigliserida Anda.
Fabian Krause / EyeEm / Getty ImagesPanggang Daging Leaner
Kesalahpahaman paling umum tentang memanggang adalah bahwa hanya daging tertentu, seperti babi dan sapi, yang cocok untuk dipanggang. Jenis daging lainnya, termasuk ayam dan kalkun, juga merupakan kandidat yang cocok untuk panggangan Anda. Protein ini lebih rendah lemak jenuhnya daripada protein yang lebih berlemak tetapi bisa dimasak dengan sempurna di atas panggangan.
Tambahkan Buah dan Sayuran
Daging bukanlah satu-satunya makanan yang layak dipanggang yang dapat melengkapi diet penurun kolesterol Anda. Buah dan sayuran juga bisa dilempar ke atas panggangan dengan hasil yang sangat lezat. Makanan ini tidak hanya menyumbangkan vitamin dan nutrisi untuk diet Anda tetapi juga mengandung bahan-bahan yang ramah kolesterol, seperti serat dan fitosterol, yang dapat menjaga kadar kolesterol LDL Anda tetap terkendali. Selain itu, buah dan sayuran rendah kalori. Jadi, baik Anda menaruhnya di atas tusuk sate, meletakkannya di aluminium foil, atau membiarkannya langsung di atas panggangan, tips bermanfaat ini tidak akan memberikan apa pun selain hasil yang memuaskan.
Pergi Tanpa Daging
Jika Anda ingin membuat makanan vegetarian sepenuhnya, makanan tanpa daging, seperti tahu dan kedelai, juga bisa dipanggang dengan hasil yang bagus. Meskipun makanan ini tidak berperilaku sama dengan daging lainnya di atas panggangan, mereka dapat dimasak, menghasilkan makanan rendah lemak dan mengenyangkan yang tidak akan berdampak besar pada lemak Anda.
Coba Ikan Bakar
Ikan adalah makanan panggang lainnya yang bisa membuat hidangan yang cukup gurih dan menyehatkan jantung. Umumnya, ikan tidak tinggi lemak jenuhnya. Namun, beberapa ikan, seperti ikan teri, tuna, dan salmon, mengandung lemak tak jenuh tinggi yang disebut asam lemak omega-3 yang dapat membantu menjaga tingkat trigliserida Anda tetap sehat.
Sepatah Kata Tentang Saus dan Gosok
Seringkali, bumbu dan saus juga ditambahkan sebelum atau saat Anda memanggang. Meskipun ini bisa sangat meningkatkan rasa makanan yang Anda panggang, mereka juga bisa menambah kalori yang tidak diinginkan. Saat menyiapkan olesan dan saus yang akan Anda gunakan untuk makanan panggang Anda, perhatikan kandungan lemak, karbohidrat, dan garamnya, karena beberapa tambahan ini berpotensi meningkatkan kalori yang tidak diinginkan dalam makanan Anda. Jika Anda menggunakan saus atau gosok yang disiapkan secara komersial, periksa label makanan Anda untuk mengetahui kandungan nutrisinya. Anda juga dapat mencoba tip bermanfaat ini untuk menambahkan banyak rasa - tanpa terlalu memengaruhi diet jantung sehat Anda:
- Bereksperimenlah dengan bumbu dan rempah-rempah. Kemangi, rosemary, timi, dan banyak bumbu dan rempah lainnya dapat digunakan sebagai bahan untuk menggosok Anda dan memberikan banyak rasa pada hidangan panggang Anda. Meskipun memerlukan sedikit eksperimen, ada banyak informasi di luar sana yang dapat membantu Anda memilih herba yang tepat untuk hidangan dan selera Anda.
- Pilih jenis saus favorit Anda yang rendah lemak. Beberapa saus dan saus mungkin tinggi lemak dan gula, terutama jika berbahan dasar krim. Untungnya, banyak pabrikan membuat versi rendah lemak dari pilihan ini.
.jpg)
