Segera setelah Anda memasukkan makanan ke dalam mulut, perut Anda mulai mengeluarkan cairan lambung. Campuran cairan ini akan membantu melarutkan makanan begitu sampai di perut dan proses pencernaan dimulai.
Delpixart / Getty ImagesBagaimana Anda Membuat Jus Lambung
Makanan yang Anda kunyah dan telan disebut bolus. Ini bercampur dengan cairan lambung yang disekresikan oleh kelenjar khusus yang ditemukan di lapisan perut Anda, yang meliputi:
- Kelenjar jantung di bagian atas perut
- Kelenjar oksntik di tubuh utama perut
- Kelenjar pilorus di antrum atau perut bagian bawah
Setiap kelenjar mengandung sel-sel yang membuat komponen spesifik yang bersama-sama disebut cairan lambung.
Sel leher mengeluarkan bikarbonat dan lendir. Sel parietal mengeluarkan asam klorida. Sel kepala mengeluarkan pepsinogen. Sel enteroendokrin mengeluarkan berbagai hormon. Namun, tidak semua kelenjar lambung mengandung setiap jenis sel.
Memecah Jus Lambung
Jus lambung terdiri dari air, elektrolit, asam klorida, enzim, lendir, dan faktor intrinsik.
Asam klorida adalah asam kuat yang disekresikan oleh sel parietal, dan menurunkan pH lambung Anda menjadi sekitar 2. Asam klorida mengubah pepsinogen menjadi pepsin dan memecah berbagai nutrisi terpisah dari makanan yang Anda makan. Itu juga membunuh bakteri yang menyertai makanan Anda.
Pepsinogen disekresikan oleh sel-sel utama, dan ketika mengandung asam klorida, itu diubah menjadi pepsin. Pepsin memecah struktur protein tersier dan sekunder untuk memudahkan enzim pencernaan di usus kecil bekerja nanti.
Lipase lambung adalah enzim pencernaan lain yang dibuat oleh sel-sel utama. Ini membantu memecah lemak rantai pendek dan menengah.
Amilase juga ditemukan dalam cairan lambung, tetapi tidak dibuat oleh lambung. Enzim ini berasal dari air liur dan bergerak bersama bolus ke dalam perut.
Amilase memecah karbohidrat, tetapi tidak memiliki banyak waktu untuk bekerja di perut karena keasaman menghentikannya. Tidak apa-apa, karena usus kecil Anda memasukkan lebih banyak amilase di kemudian hari.
Lendir disekresikan oleh sel-sel leher dan membantu melapisi dan melindungi lapisan perut Anda dari lingkungan asam.
Faktor intrinsik disekresikan oleh sel parietal dan diperlukan tubuh Anda untuk menyerap vitamin B-12. Ini penting untuk fungsi sistem saraf yang sehat dan produksi sel darah.
Semuanya Bekerja Bersama
Otot perut Anda meremas dan mengaduk untuk mencampur bolus dengan semua cairan pencernaan ini.
Campuran cairan itu disebut chyme. Saat sudah siap, perut Anda menyemprotkan chyme ke usus kecil tempat pencernaan berlanjut dan penyerapan semua nutrisi penting tersebut terjadi.
.jpg)
.jpg)
