Gambar Burcu Atalay Tankut / Getty
Poin Penting
- Selama Bulan Nutrisi Nasional, para ahli nutrisi mendorong orang-orang untuk "menyesuaikan piring mereka" untuk menghindari kesenjangan nutrisi dan memenuhi kebutuhan nutrisi unik mereka.
- Beberapa pola makan yang populer dapat membuat orang kekurangan nutrisi penting dalam jumlah yang cukup jika mereka menghilangkan seluruh kelompok makanan dari makanan mereka.
- Melihat kebiasaan diet Anda dapat membantu Anda menentukan apa yang perlu Anda makan untuk mendukung tujuan kesehatan Anda.
Mengikuti diet yang memuaskan, lezat, dan menyehatkan adalah tujuan yang diusahakan oleh banyak orang, tetapi tidak selalu mudah untuk dicapai. Seringkali, orang terdorong untuk mencoba diet iseng yang menjanjikan banyak tetapi sulit untuk dipertahankan.
Dengan Maret menjadi Bulan Gizi Nasional, inilah saat yang tepat untuk fokus pada bagaimana Anda dapat membuat perubahan pada diet Anda yang akan bermanfaat bagi tujuan nutrisi Anda sepanjang hidup Anda.
Tahun ini, tema Academy of Nutrition and Dietetics untuk Bulan Nutrisi Nasional adalah "Personalisasi Piring Anda", yang berfokus pada pola makan sehat individual untuk mencapai tujuan kesehatan.
Apa Arti "Personalize Your Plate"?
Setiap kali Anda memilih makanan atau kudapan, piring Anda "dipersonalisasi". Pilihan kita dibentuk oleh banyak faktor — tidak hanya selera kita, tetapi faktor yang lebih kompleks seperti akses ke makanan, budaya, dan tradisi. Itulah mengapa "satu -size-untuk-semua ”rencana nutrisi tidak pernah berhasil.
Pola makan yang sehat mencakup variasi makanan dari semua kelompok makanan. Setiap kelompok makanan menawarkan paket nutrisi unik yang, jika digabungkan, akan menopang kesehatan kita sekarang dan di masa depan. Menghindari seluruh kelompok makanan dapat membuat kita kekurangan nutrisi, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan dan penyakit kronis.
Mengisi Celah Nutrisi
Saat orang mengikuti diet tertentu, mereka berisiko mengalami kesenjangan dalam nutrisi keseluruhan mereka — terutama jika mereka memotong seluruh kelompok makanan. Tidak peduli diet mana yang diikuti seseorang, ahli diet terdaftar akan melihat gambaran keseluruhan dari apa yang dimakan seseorang untuk menentukan apakah mereka mendapatkan semua nutrisi yang mereka butuhkan.
Di bawah ini adalah empat contoh praktik diet populer yang dipasangkan dengan tip yang disetujui ahli diet untuk mempersonalisasi piring Anda jika Anda mengikuti mereka.
Keto
Diet ketogenik (diet keto) adalah program diet yang populer — terutama karena dapat membantu orang menurunkan berat badan. Namun, karena tinggi lemak, rendah karbohidrat, dan sedang protein, mengikuti diet keto berarti banyak makanan dieliminasi atau sangat dibatasi.
Penelitian telah menunjukkan bahwa mengikuti diet keto dapat membuat Anda berisiko kehilangan nutrisi penting. Menurut satu penelitian yang diterbitkan diJurnal Masyarakat Gizi Olahraga Internasional, orang dengan variasi diet rendah karbohidrat memiliki asupan nutrisi utama yang lebih rendah, termasuk:
- Thiamin
- Asam pantotenat (vitamin B5)
- Biotin
- Folat / asam folat
- Vitamin D
- Vitamin E.
- Chromium
- Tembaga
- Yodium
Mempersonalisasi piring Anda agar sesuai dengan batasan diet keto sambil memastikan bahwa Anda mendapatkan nutrisi yang cukup adalah hal yang sangat penting. Anda perlu memastikan bahwa Anda banyak makan sayuran rendah karbohidrat yang memasok folat (seperti sayuran hijau), telur, serta keju yang diperkaya untuk vitamin D dan kacang-kacangan untuk vitamin E.
Bebas Laktosa
Jika seseorang mengikuti diet bebas laktosa, sering kali karena mereka tidak toleran laktosa (ketidakmampuan untuk mentolerir laktosa). Laktosa adalah gula alami yang ditemukan dalam makanan olahan susu, yang berarti makanan ini perlu dibatasi atau dihindari. Namun, ketika orang menghilangkan makanan olahan susu, mereka berisiko kehilangan nutrisi utama yang mendukung kesehatan tulang dan otak mereka.
Untuk meminimalkan risiko saat Anda harus "bebas laktosa", Anda dapat menyesuaikan piring Anda dengan makanan alternatif yang mengandung kalsium, magnesium, fosfor, dan nutrisi lain yang ditemukan dalam makanan olahan susu.
Daripada menghilangkan makanan olahan susu sama sekali, pilihlah keju keras — seperti cheddar atau parmesan, yang hampir tidak mengandung laktosa. Anda juga dapat mencoba produk susu berbudaya seperti yogurt atau kefir. Produk-produk ini mengandung bakteri menguntungkan yang membantu tubuh Anda mencerna laktosa dan dapat ditoleransi oleh banyak orang yang tidak toleran terhadap laktosa.
Plant-Forward / Flexitarian
Pola makan nabati atau fleksibel berfokus pada makan banyak buah, sayuran, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan sambil membatasi produk hewani seperti daging dan telur. Meskipun pola makan ini terkait dengan banyak manfaat kesehatan, pola makan tersebut juga mungkin kekurangan nutrisi penting tertentu seperti kalsium dan vitamin D.
Menurut Pedoman Diet untuk orang Amerika, kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup kalsium dan vitamin D dalam makanan mereka.
Makanan nabati kaya akan banyak nutrisi, tetapi tidak kayasemuanutrisi. Untuk menghindari kesenjangan nutrisi, coba gabungkan makanan nabati dengan makanan padat nutrisi dan tanpa daging.
Makanan olahan susu dan telur melengkapi pola makan nabati dengan baik dengan menambahkan protein berkualitas tinggi, yang penting bagi para flexitarian dan vegetarian yang mungkin membatasi asupan daging mereka. Protein sangat penting untuk otot kita dan untuk membuat kita kenyang lebih lama.
Cobalah salad bean taco dengan yogurt Yunani biasa dan keju rendah lemak atau blueberry semalam yang dibuat dengan biji rami, yogurt, dan susu rendah lemak untuk mendapatkan manfaat nutrisi dari kombinasi tanaman dan produk susu.
Gaya Hidup yang Sibuk
Jika hari-hari Anda padat dan Anda lebih sering makan saat bepergian daripada tidak, Anda mungkin perlu menemukan cara mudah untuk memastikan variasi dalam diet Anda.
Anda mungkin merasa waktu adalah penghalang untuk makan dengan baik, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa hal itu mungkin dilakukan dengan strategi yang tepat. Langkah pertama adalah menerima bahwa Anda tidak mungkin membuat makanan rumahan setiap hari dan fokus untuk menemukan solusi yang sesuai untuk Anda.
Sedikit persiapan bisa sangat bermanfaat. Cobalah rencanakan makanan dan camilan Anda selama akhir pekan untuk membantu Anda tetap bersemangat selama minggu depan yang sibuk.
Orang yang sibuk dan stres cenderung bersandar pada makanan praktis seperti camilan kemasan. Sebaliknya, siapkan sepotong buah segar yang portabel dan mudah dimasukkan ke dalam tas Anda. Anda juga dapat mencoba membuat satu cangkir yogurt siap untuk diambil.
Strategi Individual
Mempersonalisasi piring Anda dapat membantu Anda sukses dalam perjalanan nutrisi Anda. Anda akan cenderung berpegang pada kebiasaan dan perilaku makan yang sehat jika makanan yang Anda makan memenuhi kebutuhan dan rasanya yang enak. Jika Anda tidak yakin harus mulai dari mana, hubungi Ahli Gizi Terdaftar untuk mendapatkan panduan.
.jpg)
