Yagi Studio / Getty Images
Poin Penting
- Makanan olahan susu dan protein dari susu sering dianggap menyebabkan peradangan pada tubuh.
- Menurut penelitian baru, makanan olahan susu dan protein susu bisatidakmenyebabkan peradangan, dan dalam beberapa kasus, bahkan memerangi peradangan.
- Mengikuti diet anti-inflamasi yang mencakup produk susu, bersama dengan makanan seperti seafood, kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran dapat memberikan manfaat bagi seluruh tubuh.
Sementara internet penuh dengan saran untuk menghindari produk susu karena sifat peradangannya, penelitian medis tampaknya tidak mendukung klaim tersebut. Sebuah tinjauan sistematis baru menunjukkan bahwa mengonsumsi produk susu tampaknya memiliki efek netral hingga menguntungkan pada penanda inflamasi.
Untuk ulasan bulan September diJurnal American College of Nutrition,peneliti menganalisis 27 percobaan yang berfokus pada efek produk susu pada penanda inflamasi. Produk susu termasuk pilihan makanan susu seperti susu, yogurt, keju, dan protein dari susu termasuk kasein dan whey.
Tak satu pun dari penelitian ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan olahan susu atau protein dari susu meningkatkan peradangan seperti yang diyakini sebelumnya. Faktanya, beberapa penelitian melaporkan asupan susu sebenarnya menghasilkan pengurangan setidaknya satu biomarker peradangan.
Chris Cifelli, PhD, wakil presiden penelitian nutrisi di Dairy Council di Illinois dan salah satu penulis penelitian, memberi tahu Verywell bahwa ini bukan pertama kalinya produk susu menunjukkan efek netral atau positif pada peradangan, dan karena konsistensi zat tersebut. bukti, ada "asosiasi yang benar."
“Saya tidak begitu yakin kapan produk susu menjadi begitu jahat karena efeknya pada peradangan, tetapi data saat ini tidak mendukung efek inflamasi teoritis ini,” Melissa Azzaro, RDN, LD, ahli diet terdaftar di New Hampshire dan penulis A Pendekatan Seimbang Untuk PCOS, memberitahu Verywell. Azzaro tidak terlibat dalam penelitian tersebut.
Apa Artinya Ini Untuk Anda
Jika Anda mencoba memerangi peradangan kronis, tampaknya tidak perlu menghindari makanan olahan susu dan protein dari susu seperti kasein atau whey.
Produk Susu untuk Peradangan
Tinjauan sistemik baru-baru ini adalah yang ketiga diterbitkan dalam tiga tahun terakhir yang menunjukkan bahwa makanan olahan susu tidak memberikan efek atau efek membantu pada peradangan.
Apa itu Peradangan Kronis?
Peradangan kronis bisa sulit dikenali. Faktor-faktor seperti obesitas, merokok, dan makan makanan tertentu dapat menyebabkan tubuh Anda bereaksi seolah-olah ada sesuatu yang tidak normal atau asing, memicu respons peradangan pada jaringan dan organ Anda.
Pada 2017, tinjauan terhadap lebih dari 50 uji klinis menemukan bahwa makanan olahan susu dikaitkan dengan aktivitas anti-inflamasi pada subjek dengan gangguan metabolisme. Baik produk susu rendah dan lemak penuh, serta makanan olahan susu yang difermentasi, menunjukkan aktivitas anti-inflamasi.
Tinjauan tahun 2019 menemukan hasil serupa, melaporkan bahwa konsumsi susu atau produk susu tidak terkait dengan peradangan pada subjek sehat atau mereka yang memiliki kelainan metabolisme.
Menurut Cifelli, tidak ada alasan untuk menghindari produk susu karena masalah peradangan.
Dia menjelaskan bahwa karena lebih dari satu dari lima orang tidak memenuhi rekomendasi asupan susu mereka, mereka kehilangan nutrisi utama. Makanan olahan susu dikenal karena kandungan kalsiumnya, nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang dan menjalankan fungsi penting seperti kontraksi otot.
"Tentu saja, jika Anda benar-benar alergi susu, Anda tidak boleh makan makanan yang mengandung susu," kata Azzaro. Dan jika laktosa menjadi masalah bagi Anda, Anda dapat memilih produk bebas laktosa. "Tapi bagi kebanyakan orang, masuk akal Porsi produk susu terbukti bermanfaat, dan menurut pekerjaan saya, bukti mendukung termasuk produk susu berlemak penuh untuk mendukung kesuburan wanita. "
Manfaat mengonsumsi makanan olahan susu dan protein dari susu melampaui faktor peradangan. Nutrisi yang ditemukan dalam makanan olahan susu dapat mendukung kesehatan tulang dan fungsi kekebalan. Mengkonsumsi protein dari susu seperti whey, kasein, dan konsentrat dan isolat protein susu telah terbukti membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kekencangan otot, dan meningkatkan pemulihan olahraga. Padahal, jika dibandingkan dengan protein nabati, protein dari susu lebih lengkap dan berkualitas lebih tinggi.
Bagaimana Mengelola Peradangan
Jika Anda mengalami peradangan atau telah didiagnosis mengalami peradangan kronis oleh penyedia layanan kesehatan, kabar baiknya adalah ada beberapa tindakan yang dapat Anda lakukan untuk memperbaiki kondisi Anda. Cifelli menganggap diet Mediterranean dan DASH sebagai pilihan yang baik untuk diikuti untuk efek anti-inflamasi, dengan makanan olahan susu dan protein dari susu yang sehat.
Maria Nicholson, RD, LDN, ahli diet terdaftar yang berbasis di Philadelphia, memberi tahu Verywell bahwa ada pilihan diet dan gaya hidup yang dapat dibuat orang untuk mencegah peradangan kronis, termasuk:
- Memilih makanan yang melawan peradangan, seperti buah-buahan, sayuran, dan omega-3
- Membatasi makanan yang memicu peradangan kronis, seperti makanan olahan, atau makanan yang mengandung banyak gula dan lemak jenuh / trans
- Menghindari asupan alkohol yang berlebihan
- Termasuk lebih banyak makanan nabati karena mengandung fitonutrien anti inflamasi
- Menambahkan bakteri baik dengan makanan probiotik seperti yogurt tawar rendah lemak dan kefir
- Makan seafood dua sampai tiga kali seminggu
- Mengelola stres untuk menurunkan kadar kortisol
- Tidur nyenyak selama tujuh hingga delapan jam setiap malam
Selain itu, data menunjukkan bahwa berpartisipasi dalam 20 menit aktivitas fisik secara teratur mengurangi risiko peradangan kronis.
Jadi, jika Anda seorang pencinta produk susu, perhatikan gambaran besarnya: batasi gula tambahan dalam makanan Anda, kelola stres, pertahankan berat badan yang sehat, dan masukkan pilihan gaya hidup anti-inflamasi lainnya ke dalam hari-hari Anda. Dan tentu saja, nikmati segelas susu itu jika Anda mau!
