Artritis reumatoid (RA) adalah penyakit inflamasi kronis. Ini juga merupakan kondisi progresif, di mana mengelolanya berarti mengobati gejala dan memperlambat penyebabnya. Salah satu cara untuk mengelola gejala Anda adalah melalui perubahan pola makan.
Ada peningkatan jumlah penelitian dalam beberapa tahun terakhir yang menunjukkan bahwa diet memainkan peran penting dalam risiko RA dan perkembangan penyakit. Dan seperti banyak jenis makanan berbeda yang menawarkan sifat anti-inflamasi dan antioksidan, ada juga lainnya — seperti lemak trans, daging merah, dan natrium — yang dapat memperburuk gejala RA dan meningkatkan aktivitas penyakit.
Berikut sembilan jenis makanan yang harus dihindari untuk mengelola gejala RA dengan lebih baik.
Lemak Trans
Lauri Patterson / Getty Images
Lemak trans dikenal dapat meningkatkan peradangan dalam tubuh dan dikaitkan dengan berbagai efek kesehatan negatif. Lemak trans yang harus dihindari termasuk margarin, shortening, krimer kopi non-susu yang dibuat dengan minyak terhidrogenasi parsial, dan apa pun yang digoreng minyak terhidrogenasi parsial, serta beberapa kue kering, donat, dan pai yang tahan lama.
Karbohidrat olahan
Kue Chocolate Chip Hillary. Esther Chou / Getty ImagesKarbohidrat olahan terbagi dalam dua jenis utama — gula dan biji-bijian olahan:
- Gula olahan dapat ditemukan dalam minuman ringan dan makanan yang dipanggang. Beberapa mungkin tercantum dengan nama lain: Anda dapat mengidentifikasi gula rafinasi dengan membaca label makanan dan mencari apa pun yang diakhiri dengan "ose", seperti dekstrosa, glukosa, dan fruktosa.
- Biji-bijian olahan telah dikaitkan dengan tingkat penanda inflamasi yang lebih tinggi dalam darah. Beberapa contoh biji-bijian olahan adalah tepung putih, roti putih, dan nasi putih.
Sebuah studi dilaporkan pada 2018 di jurnalPerawatan & Penelitian Arthritismelibatkan survei diet yang dikirim ke 300 orang dalam satu pusat pencatatan RA di pusat akademik besar. Peserta penelitian ditanya apakah mereka mengonsumsi masing-masing dari 20 makanan, dan apakah itu membuat gejala menjadi lebih baik, lebih buruk, atau tidak memengaruhi mereka sama sekali.
Apa yang ditemukan para peneliti adalah minuman manis dan makanan penutup yang paling sering dikaitkan dengan gejala RA yang memburuk.
Daging Olahan dan Merah
kajakiki / Getty Images
Daging merah termasuk daging sapi, domba, kambing, babi, daging rusa, daging sapi muda, dan kambing. Daging olahan adalah daging yang diawetkan melalui pengasapan, pengawetan, penggaraman, atau penambahan pengawet. Contohnya termasuk sosis, bacon, hot dog, daging deli, dan ham.
Daging merah dan olahan telah dikaitkan dengan peradangan dan peningkatan gejala RA. Diet tinggi daging olahan dan daging merah dapat menghasilkan protein inflamasi tingkat tinggi, termasuk interleukin-6 (IL-6), protein C-reaktif (CRP), dan homosistein.
Beberapa orang dengan RA telah melaporkan gejala membaik setelah menghilangkan daging merah dan daging olahan dari makanan mereka. Dan mereka yang menjalankan pola makan nabati telah melihat perbaikan gejala yang signifikan.
Perekat
carlosgaw / Getty Images
Gluten — protein yang ditemukan dalam banyak jenis biji-bijian — dapat menyebabkan peradangan pada beberapa orang. Diet bebas gluten sebenarnya dapat meredakan gejala RA untuk beberapa orang.
Gejala sensitivitas gluten termasuk kembung, diare, sembelit, tinja berbau, sakit perut, sakit kepala, dan kelelahan. Jika Anda mengalami tanda-tanda sensitivitas gluten secara teratur, Anda mungkin ingin menghilangkan makanan yang mengandung gluten dari makanan Anda.
Makanan yang mengandung gluten termasuk gandum, gandum hitam, barley, atau malt dalam berbagai bentuk (susu malt untuk milkshake, sirup malt, dll.), Pati gandum, dan banyak lagi.
Aspartam
Peter Dazeley / Getty Images
Aspartam adalah pemanis buatan intens non-nutrisi yang dikenal dapat meningkatkan peradangan. Aspartam biasanya ditemukan dalam minuman ringan, terutama yang dianggap "diet" atau "sehat".
Jika Anda sensitif terhadap aspartam, sistem kekebalan Anda mungkin memperlakukannya sebagai zat asing dan mencoba menyerang bahan kimia tersebut, yang akan memicu respons peradangan.
Monosodium glutamat
Gambar DigiPub / Getty
Monosodium glutamat (MSG) adalah penambah rasa yang biasa ditambahkan ke makanan Cina, sup, sayuran kaleng, dan bahkan daging olahan. MSG terbukti meningkatkan peradangan di seluruh tubuh, menyebabkan kerusakan hati, dan meningkatkan risiko obesitas dan diabetes.
Produk susu
fcafotodigital / Getty Images
Bagi beberapa orang dengan RA, makanan olahan susu dapat meningkatkan peradangan di tubuh mereka. Namun, para peneliti tidak memiliki banyak bukti yang mengonfirmasi bahwa produk susu memengaruhi sejumlah besar orang dengan RA.
Satu laporan 2019 di jurnalFrontiers in Nutritionmenyarankan sebagian besar makanan hewani, termasuk susu, telur, dan produk susu dapat menjadi masalah bagi penderita RA Hal ini dibuktikan dalam penelitian yang menunjukkan perbaikan dengan pola makan vegan.
Menariknya, penelitian lain menemukan bahwa susu umumnya memiliki efek anti-inflamasi. Produk susu juga mungkin mengandung lemak jenuh, yang dapat menyebabkan peradangan. Jika Anda ingin mengonsumsi produk susu dan produk tersebut tidak memengaruhi Anda secara negatif, pastikan Anda memilih opsi rendah lemak daripada yang berlemak penuh.
Sodium
fcafotodigital / Getty Images
Mengurangi garam dan makanan tinggi natrium mungkin merupakan ide yang baik untuk penderita RA. Makanan tinggi kandungan natrium antara lain sup kalengan, beberapa jenis keju, daging olahan, dan berbagai makanan olahan.
Sebuah penelitian tikus 62 hari yang dilaporkan pada tahun 2015 oleh jurnal tersebutAnnals of the Rheumatic Diseasesmenemukan diet rendah garam dapat mengurangi keparahan RA dibandingkan dengan diet tinggi garam. Para peneliti menentukan hal ini karena tikus dengan diet rendah natrium mengalami kerusakan tulang rawan dan kerusakan tulang yang rendah, selain penanda inflamasi yang lebih rendah.
Makanan Tinggi AGEs
Lauri Patterson / Getty ImagesProduk akhir glikasi lanjutan (AGEs) —molekul yang dibuat melalui reaksi antara gula dan protein atau lemak — secara alami ada dalam lemak hewani mentah dan dibentuk dengan beberapa metode pemasakan.
Makanan berprotein tinggi dan berlemak tinggi — terutama makanan yang digoreng — memiliki jumlah AGE tertinggi. Kentang goreng, mayones, keju Amerika, dan daging olahan juga mengandung AGEs.
Penelitian menunjukkan orang dengan radang sendi, seperti RA, cenderung memiliki tingkat AGE yang lebih tinggi daripada orang yang tidak menderita radang sendi. RA AGE juga merupakan indikator awal penyakit kardiovaskular.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Makanan anti-inflamasi sangat membantu untuk mengatasi peradangan dan gejala RA lainnya. Diet anti-inflamasi harus mencakup makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, dan lemak sehat, termasuk minyak zaitun dan kacang-kacangan.
Anda juga ingin mempertahankan gaya hidup sehat yang mencakup olahraga, manajemen berat badan, dan tidak merokok. Jika gejala RA berlanjut meskipun pola makan dan gaya hidup berubah, Anda mungkin ingin meminta bantuan ahli gizi atau ahli diet.
Apa yang Harus Anda Makan untuk Diet Anti Inflamasi?
