Apa yang Harus Dimakan Saat Anda Mengidap Asam Urat

Diet asam urat yang seimbang tidak hanya dapat menurunkan risiko serangan, tetapi juga dapat memperlambat perkembangan kerusakan sendi yang berhubungan dengan asam urat. Kuncinya adalah memilih makanan yang rendah purin — senyawa kimia yang, ketika dimetabolisme, menciptakan asam urat yang memicu serangan asam urat. Purin ditemukan di banyak makanan, seperti jeroan, bir, dan soda, jadi ini dihindari. Makanan bergizi yang membantu tubuh Anda menghilangkan asam urat berada di pusat diet yang efektif untuk mengelola asam urat.

Diet asam urat umumnya merupakan bagian dari program komprehensif yang direkomendasikan setelah Anda didiagnosis dengan kondisi tersebut. Anda akan bekerja sama dengan penyedia layanan kesehatan untuk mengelola beberapa faktor gaya hidup, termasuk diet, pengendalian berat badan, aktivitas fisik, dan kemungkinan pengobatan untuk mengurangi frekuensi dan intensitas serangan asam urat.

Manfaat

Dalam tubuh manusia, purin bersifat endogen (dibuat oleh tubuh) atau eksogen (dikonsumsi dalam makanan). Ketika purin eksogen dipecah oleh hati, produk limbah yang disebut asam urat dibuat. Ini biasanya diekskresikan, tetapi itu tidak terjadi bila Anda menderita asam urat. Kondisi tersebut sebenarnya ditentukan oleh penumpukan asam urat.

Selama berabad-abad, asam urat telah dikaitkan dengan konsumsi makanan yang kaya secara berlebihan seperti makanan laut, daging, dan alkohol. Akibatnya, orang biasanya disarankan untuk menghindari semua hal ini sampai gejalanya teratasi.

Dengan ditemukannya purin pada tahun 1884, praktik tersebut selanjutnya didukung, dan orang-orang secara rutin diperingatkan untuk tidak mengonsumsi makanan sehat seperti ikan, sayuran, dan buah-buahan karena mengandung bahan kimia juga.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, pemahaman tentang sintesis asam urat telah berkembang pesat, dan banyak makanan nabati tinggi purin yang dulu dianggap terlarang, kini dianggap aman untuk dikonsumsi.

Pengetahuan ini telah memungkinkan diet asam urat berkembang menjadi lebih bergizi sambil tetap membantu dalam mengelola kondisi ini.

Menurut American Academy of Rheumatology, pengobatan asam urat mungkin termasuk pengobatan dan perubahan gaya hidup. Rumah sakit menekankan bahwa perawatan harus disesuaikan untuk setiap individu. Apa yang berhasil untuk satu orang mungkin kurang efektif untuk orang lain.

Tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa mengikuti diet asam urat dapat meningkatkan frekuensi serangan asam urat dan mengurangi keparahan gejala pada beberapa orang. Faktanya, sebuah penelitian yang dipublikasikan diAnnals of the Rheumatic Diseasesmenemukan bahwa mengonsumsi makanan kaya purin meningkatkan risiko serangan asam urat berulang lima kali lipat di antara pasien asam urat, sedangkan menghindari atau mengurangi makanan kaya purin (terutama yang berasal dari hewan) membantu mengurangi risiko serangan asam urat.

Mengikuti diet rendah purin juga dapat membantu beberapa orang mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat. Hal ini penting dalam kaitannya dengan gout karena tidak hanya dapat mengurangi risiko berkembangnya kondisi, tetapi juga dapat mengurangi tekanan pada sendi, membantu mengurangi rasa sakit, meningkatkan fungsi, dan memperlambat perkembangan artritis — masalah yang didiagnosis dengan gout adalah sering dihadapkan dengan.

Pengertian Asam Urat

Bagaimana itu bekerja

Pada diet asam urat, Anda akan mencoba menghindari sebagian besar makanan yang kaya purin, terutama dari sumber hewani dan makanan laut. Sayuran kaya purin tidak meningkatkan risiko serangan asam urat dan bisa dikonsumsi. Makanan dalam porsi sedang yang kaya vitamin C, produk susu rendah lemak, dan minyak nabati juga harus dikonsumsi untuk membantu mengelola kondisi Anda.

Sangat Baik / Alexandra Gordon

Durasi

Tidak ada obat untuk asam urat. Oleh karena itu, menjalankan diet asam urat dapat menjadi bagian dari rencana perawatan jangka panjang Anda untuk membantu Anda menghabiskan lebih banyak waktu dalam remisi dan lebih sedikit waktu untuk mengatasi serangan yang menyakitkan.

Makan apa ya

Makanan yang Sesuai

• Sayuran

• Produk susu rendah lemak

• Tahu

• Biji-bijian utuh

• Kacang dan lentil

• Minyak nabati

• Buah sitrus

• Ceri

• kopi

Makanan Tidak Patuh

• daging merah

• Daging organ

• Ikan air dingin

• Beberapa kerang

• Ekstrak ragi

• Bir, minuman keras

• Makanan dan minuman manis

Sayuran: Bukti terbaru menunjukkan bahwa konsumsi sayuran kaya purin seperti asparagus, bayam, dan kembang kol tidak memengaruhi kadar asam urat atau meningkatkan risiko serangan asam urat, seperti yang pernah diduga. Plus, makan makanan yang mengandung banyak sayuran membantu Anda mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat serta menyediakan vitamin dan mineral penting bagi tubuh Anda.

Produk susu rendah lemak: Penelitian telah menunjukkan bahwa protein dalam produk susu dapat membantu menurunkan kadar asam urat. Memilih produk rendah lemak seperti susu skim atau yogurt rendah lemak akan membantu Anda menjaga berat badan yang sehat juga.

Tahu, biji-bijian, kacang-kacangan, dan miju-miju: Protein nabati akan membantu Anda menjaga pola makan seimbang sekaligus mengelola kondisi Anda. Pada diet asam urat, Anda mengurangi asupan daging dan makanan laut, tetapi Anda tetap ingin mengonsumsi sekitar 15% hingga 30% kalori Anda dari protein untuk memenuhi rekomendasi Departemen Pertanian AS (USDA). Ada beberapa bukti bahwa protein nabati dan minyak nabati (seperti zaitun, bunga matahari, dan kedelai) bahkan dapat melindungi Anda dari serangan asam urat.

Buah jeruk: Bukti telah menunjukkan bahwa asupan harian 500 miligram (mg) vitamin C dapat menjadi cara yang efektif untuk mengurangi frekuensi serangan asam urat. Vitamin C membantu tubuh Anda mengeluarkan asam urat, dan buah jeruk sumber nutrisi penting ini. Cobalah untuk memilih buah yang rendah fruktosa seperti jeruk bali, jeruk, atau nanas, karena gula alami ini dapat meningkatkan kadar asam urat.

Beberapa orang dengan asam urat mengonsumsi suplemen vitamin C. Bicaralah dengan dokter Anda untuk mengetahui apakah suplementasi diperlukan dan apakah itu sesuai dengan diet dan rencana pengobatan Anda.

Ceri: Para peneliti telah menemukan bahwa konsumsi ceri menurunkan kadar asam urat serum dan dapat mengurangi risiko flare-up pada pasien asam urat. Ceri dan beberapa produk ceri (seperti jus ceri tart) juga mengandung antosianin tingkat tinggi — flavonoid dengan sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang membantu dalam mengelola rasa sakit dan peradangan yang terkait dengan serangan asam urat.

Daging merah dan daging organ: Daging merah lebih tinggi purinnya daripada daging putih. Konsumsi daging merah yang lebih tinggi (termasuk daging sapi, daging rusa, bison) dan daging organ (termasuk hati, roti manis, lidah, dan ginjal) meningkatkan risiko serangan asam urat berulang.

Ikan air dingin, kerang: Beberapa jenis ikan diketahui memiliki kandungan purin yang lebih tinggi dan harus dibatasi pada makanan asam urat. Ikan air dingin seperti tuna, sarden, dan ikan teri memiliki kandungan purin yang lebih tinggi, begitu pula kerang termasuk udang, tiram, kepiting, dan lobster.

Ekstrak ragi: Olesan tertentu termasuk Marmite, Vegemite, dan Vitam-R mengandung ekstrak ragi dan dikenal tinggi purin. Hindari ini untuk mengurangi kadar asam urat.

Bir dan minuman keras: Sebagian besar minuman beralkohol tidak disarankan untuk diet asam urat. Secara khusus, bir dan minuman keras memperlambat ekskresi asam urat. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi anggur dalam jumlah sedang tidak terkait dengan insiden asam urat yang lebih tinggi.

Makanan dan minuman manis: Makanan dan minuman yang mengandung fruktosa — terutama yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi — tidak disarankan untuk diet asam urat. Jaga kadar asam urat lebih rendah dengan membatasi atau menghindari konsumsi soda dan minuman manis lainnya, buah kaleng atau jus buah, dan produk lainnya termasuk snack bar, permen, dan sereal sarapan.

Panduan Diskusi Dokter Gout

Dapatkan panduan cetak kami untuk janji dengan dokter Anda berikutnya untuk membantu Anda mengajukan pertanyaan yang tepat.

Unduh PDF Kirim Panduan melalui email

Kirimkan kepada diri sendiri atau orang yang Anda cintai.

Daftar

Panduan Diskusi Dokter ini telah dikirim ke {{form.email}}.

Ada kesalahan. Silakan coba lagi.

Waktu yang Direkomendasikan

Tidak ada jadwal makanan khusus yang perlu Anda ikuti untuk diet asam urat. Anda dapat mengatur waktu makan dan camilan seperti biasa untuk memberikan energi yang stabil sepanjang hari. Namun, jika Anda minum obat untuk mengatasi rasa sakit (termasuk obat bebas atau resep), penyedia layanan kesehatan Anda mungkin menyarankan agar Anda minum obat dengan camilan atau makanan untuk meredakan sakit perut.

Selain itu, berikan waktu pada diri Anda untuk menyesuaikan diri dengan diet asam urat saat pertama kali memulai.Mengetahui makanan mana yang aman untuk Anda bisa menjadi proses coba-coba. Misalnya, sementara beberapa orang tidak akan mengalami masalah dalam mengonsumsi daging merah dalam jumlah sedang, yang lain mungkin mengalami serangan hanya dengan sedikit bantuan.

Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi yang berpengalaman dalam penanganan asam urat. Sebagian besar akan menyarankan Anda untuk membuat buku harian makanan sehingga Anda dapat mulai menunjukkan dengan tepat pemicu makanan tertentu yang menempatkan Anda pada risiko terbesar.

Tips Memasak

Ada banyak makanan untuk dinikmati pada diet asam urat. Mengatur dapur Anda dan mengikuti beberapa tip memasak dasar akan membantu Anda tetap pada rencana Anda.

• Masak biji-bijian dan kacang kering terlebih dahulu: Biji-bijian utuh biasanya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada biji-bijian olahan. Dan jika Anda membeli kacang kering (yang seringkali lebih murah daripada kacang kalengan), perlu waktu ekstra untuk merendam dan memasaknya juga. Luangkan satu hari selama seminggu untuk memasak dalam jumlah besar, lalu simpan kacang Anda di lemari es dalam wadah satu porsi untuk diambil saat Anda membutuhkannya.
• Belajar menggunakan minyak nabati: Menggunakan minyak seperti minyak zaitun atau minyak bunga matahari dikaitkan dengan risiko asam urat yang lebih rendah dan pengelolaan kadar asam urat yang lebih baik. Tetapi beberapa minyak ini biasanya memiliki titik nyala yang lebih rendah, yang berarti bahwa minyak tersebut mulai merokok pada suhu yang lebih rendah. Saat menggunakan minyak nabati untuk pertama kalinya, kecilkan api hingga Anda nyaman memasaknya.
• Bereksperimen dengan tahu: Sumber protein berbasis kedelai, seperti tahu, masih asing bagi banyak konsumen. Tapi makanan serbaguna ini mudah ditemukan di bagian toko bahan makanan yang berpendingin dan mudah digunakan. Pertimbangkan orak-arik tahu untuk sarapan, atau nikmati selada renyah dengan tahu, sayuran, dan nasi merah untuk makan siang atau makan malam yang gurih.

Modifikasi

Hampir semua orang bisa mengikuti diet asam urat. Vegetarian, vegan, dan mereka yang mengikuti diet bebas gluten dapat menyesuaikan pola makan sesuai program mereka. Misalnya, mereka yang menjalankan diet bebas gluten akan memilih biji-bijian bebas gluten seperti quinoa. Mereka yang mengikuti pola makan nabati akan mudah menyesuaikan diri dengan diet asam urat karena diet ini menekankan pada sayuran dan beberapa buah.

Mereka yang mengikuti diet pescatarian atau diet Mediterania mungkin akan lebih sulit menjalani diet asam urat karena makanan ikan dibatasi. Namun, beberapa ahli, termasuk yang di Arthritis Foundation, menyarankan bahwa mengonsumsi ikan jenis tertentu (seperti salmon) sesekali mungkin bermanfaat.

Pertimbangan

Diet asam urat adalah salah satu yang perlu menjadi gaya hidup. Beri diri Anda waktu untuk menyesuaikan diri dengan rencana makan baru Anda. Saat Anda melakukannya, ingatlah hal-hal ini.

Nutrisi Umum

Saat mengikuti diet asam urat, Anda akan mudah memenuhi rekomendasi nutrisi yang ditetapkan oleh USDA. Anda dianjurkan untuk mengisi piring Anda dengan sayuran sehat, buah-buahan, daging tanpa lemak (seperti unggas), biji-bijian, dan produk susu rendah lemak, yang merupakan rekomendasi standar untuk semua orang, terlepas dari apakah mereka memiliki kondisi Anda atau tidak.

Jika saat ini Anda mengonsumsi daging merah sebagai sumber protein utama, mungkin perlu waktu untuk mempelajari cara menggantinya dengan pilihan yang lebih sehat. Tetapi begitu Anda terbiasa memilih kacang-kacangan, telur, ayam, biji-bijian kaya protein, atau jenis protein nabati lainnya, Anda mungkin menemukan bahwa mengikuti diet asam urat membuat Anda merasa kenyang dan puas. (Gejala dan serangan asam urat yang berkurang juga bisa menjadi motivator yang kuat untuk perubahan.)

Penurunan Berat Badan

Sekali lagi, banyak penelitian menunjukkan bahwa mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat adalah salah satu cara untuk mengurangi frekuensi serangan asam urat, tetapi jika Anda berencana untuk menurunkan berat badan, hindari diet ketat. Dengan menurunkan berat badan terlalu cepat, Anda mungkin akan memicu serangan.

Seperti halnya semua rencana diet, pendekatan yang lambat dan mantap lebih baik untuk kesehatan Anda dan sesuatu yang dapat Anda pertahankan dengan lebih baik dalam jangka panjang.

Dukungan dan Komunitas

Saat pertama kali mempelajari cara mengikuti diet asam urat, Anda mungkin merasa terbantu jika berhubungan dengan kelompok pendukung di daerah Anda. Orang lain dengan kondisi tersebut mungkin dapat berbagi resep, memberikan tip bermanfaat, dan menjawab pertanyaan yang muncul saat Anda melakukan perjalanan melalui perubahan. Penyedia layanan kesehatan Anda mungkin dapat mengarahkan Anda ke grup yang terkait dengan pusat medis di dekat Anda.

Anda mungkin juga akan terbantu jika melihat sumber daya yang disediakan oleh Alliance for Gout Awareness. Rumah sakit menyediakan video yang bermanfaat, menawarkan panduan pasien, dan menjalankan kelompok dukungan online di mana anggota dapat mengajukan pertanyaan, berbagi pengalaman, dan mencari nasihat dari orang lain yang memahami bagaimana rasanya hidup dengan asam urat.

Latihan dan Kesehatan Umum

Selain mengikuti diet asam urat, penyedia layanan kesehatan Anda mungkin merekomendasikan agar Anda membuat perubahan lain untuk membantu Anda hidup nyaman dengan asam urat. Rekomendasinya mungkin termasuk aktivitas fisik.

Penelitian telah menunjukkan bahwa olahraga teratur dapat membantu meningkatkan fungsi sendi dan membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat. Namun, olahraga berat bisa lebih berbahaya daripada kebaikan dan dehidrasi bisa meningkatkan kadar asam urat dalam serum dan memicu asam urat.

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Diagnosis asam urat bisa terasa mengisolasi dan mengintimidasi. Tetapi mempelajari tentang sumber daya yang tersedia untuk Anda, bekerja dengan penyedia layanan kesehatan Anda, dan membuat perubahan gaya hidup cerdas dapat membantu Anda merasa lebih berdaya. Yang terpenting, bersabarlah dengan diri Anda sendiri dan ingat bahwa perjalanan setiap pasien itu unik. Apa yang bekerja dengan baik untuk satu orang mungkin tidak memberikan perbedaan yang mencolok bagi orang lain. Ajukan pertanyaan, kumpulkan informasi, dan lihat mana yang terbaik untuk Anda.

Cara Mengatasi Asam Urat dan Mencegah Serangan di Masa Mendatang